Турецкий салат с булгуром "Кысыр"

 

Всем огромное Здрасти! С месяцок назад у нас на ужин был потрясный турецкий салат с булгуром, который называетсяя "Кысыр". Помнится я еще тогда била себя пяткой в грудь и клялась на красном, что прям неделька и я опубликую этот рецепт... Но, не сложилось, в прочем как обычно, сначала занятия немецким на уровне Б2 своей потрясающей сложностью выбили меня из колеи, а потом мне было просто банально лень!

Но сегодня я собралась с силами и публикую его в блоге. Сказать что это салат вкусный - ничего не сказать. Это просто мега вкусно и не смотря на то, что булгур вроде как тяжёлый продукт, пшеница как-никак, салат выходит оч лёгким и воздушным. Вы наверняка пробовали его если были на отдыхе в турецких отелях. Оттуда я, в принципе эту идею и подхватила, а после гугл в помощ и, вуаля! А еще меня на приготовление этого салата сподвигла подруга Весиле из Болгарии, мы часто общаемся и ходим к друг другу в гости, у нее я уже насмотрелась кучу всяких экзотических для меня, но потрясающе вкусных турецких блюд, несколько из которых я так же приготовила, отфотографировала и тоже планирую разместить здесь. Вот кстати мы за рюмочкой чая!

Вы спросите меня наверняка, стоп стоп. Подруга ж из Болгарии, причем тот турецкие блюда?!! А я вам отвечу, я кстати понятия не имела раньше, но оказывается в Болгарии просто огромное колличество турок, реально, не приехавших а живших там изпокон веков! И вообще это вторая после самих болгар этническая группа в стране! Типа как русские в Украине! Как мне рассказывала Весиле, в Болгарии вобще была какая-то темная история причем недавно совсем, в 90х, как я поняла, когда болгары заставили турков сменить в принудительном порядке турецкие имена на болгарские, какие-то там ваще проблемы были, и поэтому очень много турков уехало, кто в Турцию, кто в другие страны. Как вы уже поняли моя подруга по национальности Турчанка. Так что в дальнейшем вас ждет еще очень много турецких вкуснятин! Кстати не смотря на карантин мы все ж его нарушаем! Вот мы на дне рождения ее дочки Нихан! Было оч здорово, весело и вкусно!

И да, фото публикую с ее разрешения! Там кстати я очередной раз полакомилась этим салатом, и подглядела еще много чего интересного! А нам пора приступать! Салат сам себя не приготовит!😂😂😂😂😂😂

Картофельные ньеки в томатно-баклажанном соусе

Чао!!! Коме сай!!! Эт ну... тип я ща со всеми по-итальянски общаюсь!!! Ну а че?! Владею... Хорошо, что моя итальянская семья не понимает по русски, ибо ржали б всем колхозом! Т.к. мой итальянский на столько специфичен!!! О как я красиво сейчас обозвала слово чертишо красивым словом СЕЦИФИЧЕН! Короче, понимает меня исключительно мой муж!! Остальная семья тихо ржет и ругает его за то, что он не исправляет меня и не говорит со мной правильно!
А! Тху! А я что не сказала??? Не???? Тю!!! Так я ващет 17.07.17 замуж вышла!!! В Дании! На Острове свадеб, как его называют в Европе! От и фоточка вам!

Уверена что еще не раз выложу здесь фото, но на сегодня фффатит с вас свадебной милоты!
Так вот, учитывая что теперь я охвициально Сеньора Базони! И муж мой сеньор Базони, такой се итальяно веро (справжнiй италиець) Приходиться мне привыкать к стандартам их кухни. Ибо, вот скажу честно, то что у нас подают в итальянских ресторанах, а по всему миру этих ресторанов известно, что просто девать некуда, и это конечно хорошо, но, от домашней итальянской кухни эта кухня примерно, как есть и нахваливать наш борщь в рузьком (уж простите они там так называются) ресторане где-нибуь в Таиланде. Ну т.е, чет есть, но на столько далеко от реальности, что судить об украинской кухне в ресторане Таиланда приблизительно так же, как и в итальянских ресторанах в Украине. Чета типа дета валялось рядом... но уж слишком рядом, а не оригинал. Ну а теперь я, как это говорят итальянцы, дентро!!! Ну тобишь ваааще внутри. У нас в доме минестроне, паста и пица просто шо котлеты с пьюрешкой дома.
Так вот хочу похвастаться!!!!!!!!!!!!!!!!! Я приготовила моему аморе ньоки!!! ИИИИИИИИИИИИИИИИИИИИ!!! Он был в..... та-дам!!!!! Восторге! Хвастался всей семье, что вот мол Анна!! Вот мол, ну капец!!!!!! Ну прям вкуснее не помню! Спешу напомнить мой муж - шеф крупного ресторана!! Так что!! Не завидуйте! Хотя..... завидуйте! Кстати, привет от семьи! Семья огромная, это лишь часть проживающая в Германии где я ща нахожусь!

Но! Сейчас не об этом! Так вот, вашему вниманию, сегодня, я представляю картофельные ньеки, приготовленные с соусом из помидор (ну Италия же - какое блюдо без ПОМОДОРО!!) и баклажанов.
Давайте на чистоту! Красивое слово ньеки, это всего лишь ленивые вареники, наполненные разными компонентами, или обычные галушки! Так что если вначале рецепта вас смутило название и вы подумали... О! Я никогда этого не сделаю, ньеки... это ж бог знает что!!! Так вот! Это проще простого! И ваааще, как я заметила, итальянская кухня отличается своей простотой. Когда я готовлю дольше 30 минут блюдо, аморе начинает нервничать и говорить, что ж эт за изврат такой, все блюда готовятся от 10 до 30 минут! Ай да итальянцы, ай да молодцы!
Ох я и заболталась! Ну я ж под впечатлением!!! Вы б замуж вышли внезапно, посмотрела б я на вас! Ну давайте лучше приступим к приготовлению.
P.S. Кстати, сегодня я представляю вам ньеки с этим соусом, но в ближайшее время я вам предложу и другие, вы не поверите с соусом из сливок и руколы!Я как услышала, что рукколу можно готовить... так прям до сих пор очухаться не могу!
Эх, ну ладно! Поехали!

Отбивные из куриных бедрышек с гарниром из кус-куса с овощами

И снова здравствуйте. Продолжаю выкладывать рецепты блюд приготовленных мной на прошлых выходных. Да-да! Это, наконец-то, последний рецепт, правда на этой неделе я успела приготовить и отфотографировать еще одно блюдо, но об этом в следующий раз.
Сегодняшний мой рецепт состоит сразу из двух блюд. Объясню почему я объединила их в один пост. Все просто, что сами отбивные, что кус-кус, приготовленный на гарнир, до безобразия просты в приготовлении и выносить каждый рецепт отдельно я просто не вижу смысла. А вот вместе это просто бомба. Они идеально сочетаются друг с другом, и вообще, это очень просто, и очень вкусно. Если вы, как я, на диете, пожалуйста, приготовьте только отбивные. Ибо кус-кус на диете страшно вреден для попы. А если вы на посту, ведь сейчас как раз пост. Вы можете приготовить себе на обед просто кус-кус. Это полноценное и очень вкусное блюдо.
Кстати, когда я навещала друга в Германии, я как раз готовила для него на гарнир этот самый кус-кус. И мой друг, между прочим повар с огромным стажем, сказал, что это очень вкусно. Ну а раз повар сказал, то как же я могу не поверить! А вот вам фото того крутанского ресторана в котором мой друг работает!

Так вот. Что хочу сказать о рецепте бедрышек Увидела я этот рецепт на одном из кулинарных сайтов, девушка, которая его выложила, очень хвалила это блюдо, и просто клялась, что оно, несмотря на то что мясо маринуется в масле, совершенно не жирное. Ну а я ж на диете... Хто его знает, ну, думаю, попробую. И да, она оказалась права, не смотря на то, что масла действительно много в маринаде, оно таки да, все остается на сковороде. Так что если на своей диете вы допускаете жаренные блюда, вы вполне можете приготовить эти отбивные и не боятся за их жирность.
Кус-кус же я не выносила в отдельный рецепт по причине того, что готовила я его с банальной мороженной смесью, поэтому для вас это скорее не блюдо, а рекомендация к варианту приготовления этой восточной крупы... или не крупы... каши... Ну не важно.
Кстати, когда я была в Германии, вот вам кстати фотка, практически от подъезда дома где я жила.

Одна из моих новых подруг, наполовину ливанка, рассказывала мне о чрезвычайной популярности этой каши именно в Ливане. Ну вот, может она тоже увидит мой рецепт и приготовит его с украинской ноткой, что в нем от Украины... ээээ.... ну.... повар! Все!
Ну в общем хватит болтать, пора приступать к приготовлению нашего вкусного обеда. Тем более много времени это не займет. Да фактически совсем не займет. Единственное что замариновать бедрышки все же стоит заранее. Я делала это за день.
Поехали!