Турецкий салат с булгуром "Кысыр"

 

Всем огромное Здрасти! С месяцок назад у нас на ужин был потрясный турецкий салат с булгуром, который называетсяя "Кысыр". Помнится я еще тогда била себя пяткой в грудь и клялась на красном, что прям неделька и я опубликую этот рецепт... Но, не сложилось, в прочем как обычно, сначала занятия немецким на уровне Б2 своей потрясающей сложностью выбили меня из колеи, а потом мне было просто банально лень!

Но сегодня я собралась с силами и публикую его в блоге. Сказать что это салат вкусный - ничего не сказать. Это просто мега вкусно и не смотря на то, что булгур вроде как тяжёлый продукт, пшеница как-никак, салат выходит оч лёгким и воздушным. Вы наверняка пробовали его если были на отдыхе в турецких отелях. Оттуда я, в принципе эту идею и подхватила, а после гугл в помощ и, вуаля! А еще меня на приготовление этого салата сподвигла подруга Весиле из Болгарии, мы часто общаемся и ходим к друг другу в гости, у нее я уже насмотрелась кучу всяких экзотических для меня, но потрясающе вкусных турецких блюд, несколько из которых я так же приготовила, отфотографировала и тоже планирую разместить здесь. Вот кстати мы за рюмочкой чая!

Вы спросите меня наверняка, стоп стоп. Подруга ж из Болгарии, причем тот турецкие блюда?!! А я вам отвечу, я кстати понятия не имела раньше, но оказывается в Болгарии просто огромное колличество турок, реально, не приехавших а живших там изпокон веков! И вообще это вторая после самих болгар этническая группа в стране! Типа как русские в Украине! Как мне рассказывала Весиле, в Болгарии вобще была какая-то темная история причем недавно совсем, в 90х, как я поняла, когда болгары заставили турков сменить в принудительном порядке турецкие имена на болгарские, какие-то там ваще проблемы были, и поэтому очень много турков уехало, кто в Турцию, кто в другие страны. Как вы уже поняли моя подруга по национальности Турчанка. Так что в дальнейшем вас ждет еще очень много турецких вкуснятин! Кстати не смотря на карантин мы все ж его нарушаем! Вот мы на дне рождения ее дочки Нихан! Было оч здорово, весело и вкусно!

И да, фото публикую с ее разрешения! Там кстати я очередной раз полакомилась этим салатом, и подглядела еще много чего интересного! А нам пора приступать! Салат сам себя не приготовит!😂😂😂😂😂😂

Классический немецкий картофельный салат

Добрый день всем. Долго я думала, что бы такого новенького запостить в блог, вроде бы и идей миллион, но что-то ни как не могла определится... Но, во-первых, ужинать мне всеравно было что-то надо... от пасты уже откровенно тошнит. Мяса... чет не хотелось. А во-вторых, хотелось не просто поужинать, а приготовить что-то, что бы убить двух зайцев. То есть и вкусно поужинать и рецепт опубликовать. Думала я думала, пока мне не написала моя подруга. Леночка. В прошлом году она с остальными моими друзьями приезжала ко мне в гости на Рождество. А вот , кстати и мы!

Здесь она впервые попробовала классическое немецкое блюдо - Картофельный салат. Конечно, салат был покупной, но он все равно он ее очень впечатлил. 

Вы знаете, у нас - Новый год не Новый год без Оливье! Сколько хозяек столько и рецептов. Только все равно основные ингредиенты, картошечка, морковочка, горошек и т.д., остаются неизменными. В Германии же Рождество - не Рождество если на столе нет Картофельного салата. Есть его разные вариации, с колбаской, без нее, с майонезом, с йогуртом, но, как и Оливье картошка в нем остается неизменной! Этот салат так же готовят на большие праздники, на ту же Пасху, например. Так что публикуя его сейчас, я просто специально даю альтернативу уже порядком надоевшему Оливье (все же эти салаты явно из одного семейства) для вашего Пасхального стола.

Так вот, пока я думала что готовить, Леночка написала мне, и говорит! "Аня! Я давным давно хочу рецепт этого салата! Но не с наших сайтов, а вот аутентичный!" Ну я просто не могла ей отказать! Тем более мы так отлично провели время на Рождество в Германии! 

Какой чудесный был Ванахтсмарт (рождественский базар)!!! Не могу не поделится еще парой фоточек! Кстати это все Леночка фотографировала! 

А это, наверное, моя любимая ее работа!! Новогодне-Рождественские мои кото-девочки!

Ну и раз уж я тут расвспоминалась и расчувствовалась, передаю привет всем моим друзьям, этой (пусть и не очень качественной) фоткой

Ну да хватит придаваться воспоминаниям! Не последний же раз! Перейду-ка я непосредственно к немецкой кухне, кстати, после этого рецепта я выделю отдельным тегом рецепты Немецкой кухни, что бы было проще переходить на них именно по ссылке. Так вот! Все что я знала о немецкой кухне живя в Украине, оказалось полнейшей чушью. Скажу так, немецкая кухня, как мы все ее знаем, это вообще нифига не сосиски. Нет, сосиски колбаски конечно присутствуют и в большом количестве. Но на самом деле классика немецкой кухни выражается в одной фразе, это - Картошка в картошке в картофельном тесте приправленная картошкой и политая уксусом! Это скорее всего наиболее точное ее определение. Тут картошка везде, жаренная, вареная, деруны, кнедли, пироги.... Хочется вспомнить знаменитый фильм Дивчата

Вы думаете это Тося про нас говорила, фигушки, это о немцах! Вот 100% немецкая шпиёнка! Ну да ладно. Продолжу. Для того что бы приготовить идеальный Картофельный салат я изучила кучу немецких сайтов с рецептами, пересмотрела мульен видео на немецком от местных фуд блогеров, и, наконец, позвонила своему коллеге, по совместительству моему деверю, повару с 40ка летним опытом работы в Германии! И вуа-ля! Перед вами реально рецепт просто идеального Картофельного салата! Как говорят немцы, когда хотят подтвердить качество и домашнесть рецепта - Бабушкин картофельный салат! Ну, а если вы любите Оливье, или картошку, или немецкую кухню, или просто вкусно пожрать - этот рецепт вы будете повторять неоднократно! Уж поверьте!!!! 

Ну что Los geht's!

Итальянски салат с прошутто и дыней

Приветики! Соскучились? А вот она я снова! Как многие мои читатели уже знают, теперь я нахожусь примерно в двух с половиной тысячах километров от дома, а именно в самом что ни на есть Евро Союзе, в Западной Германии, в городе Ахен! Что вам сказать, город просто великолепен, тихие улочки (хотя вру, какие же они тихие, тут туристов полный город), старинные здания, весь город не выше пяти этажей, выше домов только многочисленные соборы, фотографии которых, я опубликую в следующих постах. А пока посмотрите на эти, взглянув на них вы можете понять атмосферу и дух города.

Кругом очень чисто, не смотря на то что туристов тут действительно много, все таки Ахен (как мне подсказали знающие люди), находится в жерле потухшего вулкана, отсюда и источники с минеральной водой по всему городу, и соответствующий запах исходящий от них. Про Ахен вы можете прочитать по ссылке. В общем то это такой себе Трускавец, только с присущим ему западным обаянием и немецкой чистоплотностью, хорошими дорогами и развитой инфраструктурой.

Но! Хватит говорить про Германию. Подойдем к главному. Здесь я живу в итальянской... Ой... Простите, оговорилась, в Сардской семье. Жители Сардинии не любят когда их называют итальянцами. "Мы сарды" говорят они мне. А я что? Я ничего, я не против! Тем более, хоть я ни разу (надеюсь пока) не была на Сардинии... Или как правильно писать... В Сардинии... Ну не суть, не раз наслаждалась фото и видео с этого чудесного острова. Вот несколько фоток которые сделал мой друг, так что это не фото хотельера или профессионального фотографа, а фото сделанные для меня на телефон возле дома друга.

Что скажите? Вот это да!!! А вода... ммммммммммм какая же она голубая! Фото не обработаны мной специально!

Так, что-то я отвлеклась от главной темы моего блога! Кулинарии!! Сегодня вашему вниманию я представляю Итальянский салат с прошутто и дыней. Рецепт этот, как бы, моя благодарность принимающей стороне, плюс - я же на диете, поэтому, вместо того что бы с утра до вечера вкушать пиццу, пасту, равиолли и тем более Сеадас (пройдите по ссылке и вы поймете что это за зверь такой). Я все же стараюсь придерживаться максимально здорового питания!
Так вот! Салат этот не просто элементарен в приготовлении, но и все время потраченное на его приготовление заняло не более 5... вру.... 3х минут! Попробуйте. Салат хоть и простой но чрезвычайно вкусный! Ну что ж.... Вы дольше читали вступление в тему салата, чем потратите время на приготовление этой вкуснятины! Приступаем!

Праздничный салат "Пасхальный кулич"

Привет! Как я и обещала, сегодня (заранее перед Пасхой), я представляю вашему вниманию салат, который попался мне на просторах интернета, выглядящий, просто, как настоящий Пасхальный кулич! Салат этот приготовлен в классических традициях советской праздничной кухни. Тяжелый, майонезный, до ужаса сытный!!! Но! Черт побери, он действительно очень вкусный. Чем-то этот салат напоминает классическую Мимозу, ту что готовят с картофелем (я готовлю по-другому, причем совсем, причем все кто пробовал говорят, мой салат, это что угодно, только не Мимоза, но все равно, это оооооочень вкусно). Разница в том, что Мимоза, все же, делается с рыбой, этот же салат, делается с копченой курицей! Именно с копченой, не с вареной, в этом очень классная изюминка этого, в принципе, простого, но очень и очень вкусного салата. Салат готовится слоями, что тоже не является каким-то ноу хау, и продукты для него простые, но, может во мне играет советское детство, может то, что я таки очень люблю жирненько и вкусненько поесть.... Салат достоин такого крутого застолья, которое по-традиции, у нас затевается на крупные праздники. Такой себе контрольный в голову... точнее в попу похудению к лету.
В принципе, есть у меня еще одна мысль, спечь на Пасху не обычный традиционный кулич, а настоящий, итальянский пасхальный кулич, который у них называется Colomba Pasquale (Пасхальный голубь), из-за соответствующей формы. Жаль у нас такие формы не продают!

Но пока у меня идет борьба с родней, которая отказывается печь, и запрещает это дело мне, любую пасхальную мучность, и есть все шансы, что пасхальным куличем на праздничном столе окажется только этот салат, ну должно же хоть что-то напоминать традиционную Паску!
Не забрасывайте меня только тапками, за то что - это не оригинально, ого-го сколько майонеза, ну это же нифига не дИфлопе.... Вот не надо, все мы любим оливье, мимозу, холодец и голубцы на праздничных столах, и не надо ля-ля. Так что, такой  салат в моем блоге, кстати, очень даже в тему. Ну вот и хватит болтать. Давайте же скорее приготовим эту вкуснятину!

Селёдочный салат "Селедочное а-ля Оливье"

Иииии, доброе утро! Сегодня я решила разместить в своем блоге салат (естественно вредный, я ж еще не на диете), который я как-то уже размещала на другом ресурсе, и ссылки на который, есть на одной из вкладок моего блога. Но, объясню почему я это сделала. Во-первых, когда я размещала этот салат ранее (не здесь), я еще не думала, что у меня когда-нибудь будет блог. Так же я не думала, что фото еды можно сделать красивым и тряпочка, на фоне мЫскЫ с салатом, не эстетично смотрится:))) Ну и ко всему прочему, вчера был повод сделать именно это блюдо! А готовить и не фотографировать, у меня, последнее время, не получается. Уже срабатывает условный рефлекс, как у собаки Павлова! Так что, сегодня, хоть и с повторением для моих старых читателей, хочу разместить рецепт этого салата. Тем более новые читатели, думаю, врядли на столько углубились в мой сайт, что бы найти все ссылки.
Так вот про что я! Ага, повод! Вчера был День Татьяны. Мало того, что это День студента, бум честными, это день основания МГУ им. Ломоносова... фуфуфу... Да МААсковсгого ГАсударственного Университета.... Ну что сделаешь, у нас в Украине есть свой день студента, вот тут не вспомню, то ли 17 то ли 19 ноября. Но все же, олдовые родители, до сих пор, считают днем студента именно Татьянин день. Но, этот повод не главный. Главное, что Татьяна - моя родная тетя. И!!! Это ее день ангела. Вот и возникла дилемма, что же приготовить ей в ее день. А т.к. больше всего на свете она любит селедку... Ну не порежешь же ей селедку с луком на праздник... Было принято решение забацать этот салат, тем более, она его очень любит! Так что ТА-ДАМ! Вот и подарок!
Теперь поговорим о вреде этого салата для наших поп... Майонез!:)))) На сим раскланиваюсь!:)))
Шучу-шучу, там еще и картошка!:))))
Ладно, девчонки и мальчишки, сделайте домашний майонез (20й раз пообещаю Вам выложить его рецепт... Ну лень пока...). А если вам лень как мне и вы не на диете, то добавьте обычный, покупной! Можете, как я уже говорила в одном из рецептов, смешать его со сметаной или не жирным йогуртом. Легче, менее калорийно, на вкус (говорят) не хуже. Я не пробовала! Я люблю МАЙОНЕЗИК!:))))
P.S. Терпеть ненавижу Оливье (классический салат Оливье), а этот же салат, как по мне, особенно если взять принцип приготовления, майонез, вареная картошка, маринованные огурчики... Все крошим.... Чем-то, хоть и отдаленно, но напоминает его. Вот так и родилось название!
Итак, вашему вниманию - Селёдочный салат "Селедочное а-ля Оливье"! Думаем о калорийности этого блюда! Улыбаемся и машем!:)))

Ореховый салат с корейской морковкой, ананасом и курицей

Доброго времени суток. Сегодня заканчиваю публикацию рецептов, накопившихся у меня за Новогодние каникулы. На Рождество, я делала один очень необычный салат. Будем говорить так, подобные рецепты есть, но мой, я считаю, моим изобретением, ибо сколько не искала, в такой комбинации я салат не нашла. Что могу сказать, салат вышел - просто бомба. Как раз такой себе новогодний, тяжелый, майонезный! Это вам не салатик для похудения, он такой, по типу шубы, мимозы, оливье... Ну вы поняли. Честно говоря немного сомневалась, выставлять мне его на всеобщее обозрение или нет... Скажу почему, фото у салата довольно посредственные. Не симпатичные. Но после долгих дискуссий с подругами, решила все же выставить, ведь в рецепте главное не фото, главное сам рецепт. А тут салат просто бьет все рекорды вкусноты. Поэтому сразу говорю, за фотки не обессудьте, конечно, для заглавной фотографии, стоило сделать этот салат в бокальчике, но, т.к. делала я его изначально для большой семьи, и делала его экспериментом, то уж что получилось, то и получилось. Фотографировала я его скорее, на всякий случай, но когда мы его попробовали.... сомнения в том что его обязательно нужно предъявить миру отпали.
Итак вашему вниманию Ореховый салат с корейской морковью, ананасами и курицей (и еще много чем). Думаю что готовить вы его будете скорее на праздники чем каждый день. Но, настоятельно рекомендую все же приготовить его! Не пожалеете ни на секундочку!:)
P.S. Кстати, учитывая, что салат бомбезно жирный, то, по совету моей подруги, хочу предложить вам такой вариант, если вы хотите уменьшить количество жира, смешайте майонез со сметаной, или, например, с йогуртом. Моя семья не любит такие смеси, а вот другие люди просто в восторге! И не жирно! Так что если вам интересен состав салата, но, промазка слишком жирная, милости прошу! Уверена что от такой смеси салат только выиграет!

"Еврейский сырный салат" Способ подачи и использование после праздника

Друзья, всех с прошедшими и наступающими праздниками! Вот и пережили мы самый первый праздник, Новый год, но впереди у нас еще оооооооой сколько праздничных застолий, а есть уже праааактически не хочется. А давайте предположим, что каждое из приготовленных вами классических, реально надоевших вам блюд, можно сделать совершенно по-новому. Подать так, что ваши гости и не догадаются, что это же то самое, знакомое с детства блюдо.
Давайте попробуем сделать это на примере всем до боли знакомого, но все же любимого, Еврейского салатика. Ну казалось бы, чего уж проще!!! Сырки, яйца, майонез. Да, каждый разнообразит его по-своему, кто-то делает домашний майонез, кто-то добавляет, лук, кто-то чеснок..... Но, все равно, это ТОТ САМЫЙ ЕВРЕЙСКИЙ САЛАТ, который мы пробовали еще на застольях наших бабушек.
Как бы не так! Во-первых, подадим его по-новому. А во вторых.... решим извечную проблему, что делать с этой кучей скоропортящейся еды, которая, хоть уже и 3е января, все еще полностью занимает наш холодильник!
Итак приступим! Вашему вниманию, способ подачи еврейского салата, и бонусом: Что мы будем делать с его остатками через пару дней. Поверьте, Вы не пожалеете. В этом рецепте, я не буду уделять особое внимание ингредиентам (конечно, я опишу свои пропорции, но вы всегда можете делать свой салат по-своему). Сегодня мы уделим внимание антуражу, и вкусности, которая, по моему мнению, гораздо вкуснее самого изначального продукта, т.е. производное от салата, вкуснее самого салата. Ну вот такое мое мнение! А понравится ли вам - поглядим!