Идеальные заварные блины с творожной начинкой

 

Всем приветик и с наступающими! Ну вот и близится Рождество, да да, Рождество, здесь в Германии этот праздник, самый присамый главный, а Новый год так... Ну... Потусоваться с друзьями, такой себе лишний повод выпить... Что-то вроде нашего Старого Нового года. Но я думаю это ни для кого не секрет, и Америку, точнее Германию, я никому не открыла, все же не за железным занавесом живем, да и безвиз уже ой как давно, так что посмотреть западную культуру этого праздника и проникнуться ее духом, ни для кого уже давным давно не проблема.... эээ... Была.... Но! Корона, будь она не ладна. Мы уже неделю сидим в полном локдауне. Границы закрыты, да их еще с прошлого марта толком и не открывали, и поехать например для меня домой в Украину, возможность конечно была, до этого очередного локдауна, но она все же была сопряжена с такими трудностями и проблемами, как то двух недельный карантин по прибытию и по убытию (4 недели сразу вникуда), проблема с сокращением рейсов и т. и т.п., ну что мне вам рассказывать вы и сами в курсе.

А из немецких новшеств, ну что сказать, впервые с 44 или 45 года у нас нет Рождественского базара... Это вообще уму не постижимо! Просто какой-то треш. Город украшен, а ни одной палаточки ни с глинтвейном, ни со вкусняшками... А учитывая что рестораны с начала ноября работают только на доставку, даже при очень большом желании, глинтвейна не выпить нигде... Хотя может и можно было бы заказать на вынос... но тут встает вопрос зачем... Можно и дома приготовить, чем думаю завтра и займусь. Тем более местная алкогольная промышленность предлагает миллион вариантов довольно вкусного, и крайне бюджетного бутилированного этого напитка. Который дома надо просто разогреть, но... это все не то... Эх... ни новых чашечек, а ведь мы каждый год обязательно сохраняли парочку. Вот Леночка, моя подружка, побывавшая у меня как-то в канун Рождества, не даст соврать. Вот кстати фото за ее авторством.

В общем, остались только воспоминания и надежды на то, что к следующему году...  ХОТЯ БЫ К СЛЕДУЮЩЕМУ РОЖДЕСТВУ!!! Весь этот ад закончится и мы наконец вернемся к нормальной жизни. А то уже и сил никаких не осталось...

Ну да хватит о грустном. Как я уже писала выше, скоро праздники, и сейчас все пытаются продумать, что бы такого-эдакого замутить на Новогодний - Рождественский стол, дабы побаловать себя и своих близких и поднять настроение после такого катастрофического года как 2020й.... Так вот.... Эээээ... Мой рецепт не про это! Ха! Шучу конечно! О как я лихо закрутила. Блины... да еще и с творогом. Ну что может быть банальнее, скажете вы, еще бы хотя бы к Масленице, ну туда сюда, а сейчас-то зачем... И я вам отвечу. А вот и ничего подобного. Мои блины я и правда делала с творогом, но ведь пока еще и не праздник, а блинчиков хотелось. Главная фишка в том, что я хотела показать вам рецепт блинов, который лет ну не знаю... может 5 назад попался мне на глаза где-то в интернете, помойму на поваренок ру... но врать не буду. Помню только, что меня удивило то, что готовил их мужчина. Я уверена, что в каждой семье есть свой семейный, может быть даже еще бабушкин рецепт приготовления блинов, все же это не фуагра, крутоны и дифлопе😂😂😂😂😂, а блюдо известное в нашем регионе наверно уже пару тысяч лет. Но все же. Чем меня так ошеломил этот рецепт и почему я делаю блины по нему теперь постоянно. 

Во-первых, я никогда в жизни не ела блинов нежнее этих, во-вторых (на фото не смотрите свет был просто ужасным и никаким редактором я так и не смогла вытянуть изображение хотя бы на сносный уровень), эти блины такие тонкие, что по логике они вообще не должны были сохранять форму а должны были рваться. Ан нет, ничего подобного. И в-третьих, если вы помните, я как-то год проработала в ресторане, вот кстати мои блинные работы, немцы любят панкейки, или их любил мой шеф, кто теперь скажет, ресторан-то закрылся

Это фруктовые. Летние.

Это тоже, но отфотошопленные мной ранее.

А вот осенний вариант. 

Ну да ладно похвасталась и будет, вернемся к нашим баранам, точнее к блинам. В общем, моему вредному шефу угодить было просто невозможно, делаешь шедевр, он кривится тип... ну... ничего особенного, делаешь нормально, он вообще плюется. Короче г..н а не мужик, но сейчас не об этом. Так вот когда я сделала эти блины, он реально был в восторге, уже через час эти блины были в горячем предложении от нашего ресторана, и делала я их с тех пор каждый день, ну я да, я дура, просто создала себе дополнительную работу, но блины и правда были огонь. 

Теперь вернемся к новогодним праздникам. Вы скажите, ну да это прекрасно, блины, но сейчас то зачем??? А я отвечу, а сейчас я публикую этот рецепт, что бы вы, за их счет, возможно разнообразили бы свой праздничный стол. Да, начинка из творога банальна, и она пригодится вам скорее в обычные дни, но, скажите честно, вы не устали от бутербродов с икрой и красной рыбой на новогоднем столе? А если ту же самую икру или лосось вы завернете в блинчик смазав его сливочным сыром? А потом нарежете на небольшие роллы? Не будет ли это в 100 раз круче, чем банальный батон с маслом и рыбо-икрой? Тем более эти блинчики вкусны как в горячем так и в холодном виде. Я, кстати, еще предлагаю вам на новогодний стол приготовить жульен или просто банальные грибочки со сметаной или сливками и сыром, но в этих блинах. Подать всем надоевшие просто вкусные грибы не в мисочке, а положить в центр блинчика, стянуть как мешочек и перевязать листиком зеленого лучка! Да ваши родные просто в осадок от одной подачи выпадут.

Ну что то я заболталась сегодня. Наболело что ли... Так что давайте приступим к самому рецепту. Нет ничего проще, а чем проще тем лучше. И да из этого количества теста у меня выходит 12 блинчиков, но сковорода у меня большая, если брать стандартную блинную, думаю штук 15-18 получится. И еще раз прошу прощение за качество фото. Готовила я днем, да при искусственном свете, но т.к. свет с улицы тоже проникал, а он менялся с темноты на яркое солнце примерно раз в 3-5 минут... да да, вот такая у нас погода, то на фото, что вышло то вышло, и блины совсем не смотрятся такими солнечными и тонюсенькими которыми они были на самом деле. Ну, как говорится, вы ж не на фото пришли поглядеть, а блинчики приготовить, так что Битте шьон!

Мясные рулетики с вкуснейшими начинками (два варианта)

Добрый день, это снова я! Сегодня я хочу опубликовать необычный рецепт. Точнее рецепт сам по себе обычный, необычный он тем, что, если вы помните, в начале лета у меня украли телефон, с большим количеством отфотографированных рецептов блюд. Мне тогда срочно пришлось покупать новый, но фото были безвозвратно утеряны. Я тогда себе пообещала, что приготовлю еще много всякой вкуснятины и обязательно ее софтографирую. И, конечно же, я тут же начала это делать, фотографируя свои новые рецепты на вновь приобретенный аппарат. И... внезапно, из-за последующих целой вереницей изменений в моей жизни... я забросила свой блог. А фотографии блюд остались... Со временем я стирала фото (было мало места в памяти телефона), а вот этот рецепт я стереть не смогла. Ну уж очень мне понравился результат. И фотки были красивыми на столько, конечно по моему мнению, что просто рука не поднялась. Так и занимали в моем телефоне эти фотки кучу места. А я все раздумывала, опубликовать их или просто удалить. Ну и вот сегодня я созрела. И ничего, что в процессе приготовлении я использовала свежую вишню (тогда был просто сезон), в этом блюде она прекрасно заменяется мороженной. Кстати, вот какая у меня была красавица, мне кажется, что фото даже пахнет летом! Ждем сезон!

А второй вариант начинки, (я публикую сегодня начинки двух вариантов), вообще универсальный. Чернослив и орехи они всесезонны! Даже скорее я бы сказала что эта начинка все же больше зимняя! Честно признаюсь, блюдо в приготовлении элементарно, а вкус вас просто поразит! Это честное слово, очень вкусно! Поверьте мне на слово, а если не верите - попробуйте приготовить и убедитесь сами!
Мои рулетики, это вообще просто новое прочтение старинного украинского рецепта Кручеников. Классика конечно это начинка из грибов. Ну а мы просто немного модернем этот рецепт. И, кстати, да, скоро ж Крещение! В предыдущем моем посте мы уже рассмотрели вариант десерта к празднику, Бабушкины пирожки с творогом. Ну а теперь приготовим классически не классическое горячее! Итак время Мясных рулетов!

Бабушкины пирожки с творогом

Всем привет. Продолжаем наедать бочка, пока праздники не закончились! Сегодня я хочу предложить вам рецепт пирожков с творогом, родом прямо из детства. Сразу предупреждаю, даже не смотрите на то, что тесто я замешивала в хлебопечке, это все из-за лени. Тесто элементарно делается руками. Кстати, приезжая на дачу, я очень часто делаю эти пирожки с начинками из сада-огорода. И что могу сказать на запах сразу сбегается пол улицы! Вот какая красота у меня растет на даче!

Так вот, проще теста я, наверное, в жизни не встречала. А результат всегда отличный. Ни разу такого не было что бы пирожки из этого теста не получились! Кстати, это первые пирожки в моей жизни, которые не черствеют! Да-да, вы не ошиблись, они реально не черствеют! НИКОГДА! Могут даже плесенью покрыться (если вдруг один случайно заваляется), а все равно - мягчайшие. Я использую это тесто для любых начинок, но, как по мне, самые вкусные они получаются с капустой или творогом. Рецепт начинки из капусты я выложу позже, а сейчас мои искренне самые любимые пирожки с начинкой из творога!
Еще в детстве я обожала приходить к моей бабушке в гости, она делала потрясающие рулеты с маком и пирожки с творогом! Причем пирожки она делала, именно такой, классической формы. Честно говоря, я стотыщпиццот раз просила мою бабушку научить меня лепить пирожки такой формы, ну... дырявыми. Моя бабушка честно мне тысячу раз объясняла принцип лепки... но... вот не сходились в моей голове пазлы, проблемы видно с образным мышлением. И только с приходом в мою жизнь Интернета, и посмотрев пару мастер классов, я наконец допетрала КАК ЭТО ЛЕПИТСЯ! Хотя на самом деле проще лепки сложно себе представить! Проще наверно только обычная лепка обычных пирожков! Поэтому, если вы вдруг решите глядя на фото что мол, я так не смогу... Даже не думайте - сможете, это просто как два пальца!:)))
Друзья, вы же помните, близится традиционный старинный праздник Крещение, не знаю как вам, а мне бы не хотелось на дессерт покупать какие-то немыслимые торты, делать всякие западные чизкейки и паннакоты. Все таки праздник традиционный! Так пусть и десерт будет нашим, старинным украинским. Продуктов так же нужно минимум и все они обычные, никаких вам фуагров с крутонами!
Ну что, готовы порадовать своих близких, а особенно деток вкусной домашней выпечкой?!!! Тогда приступим!

Хлеб элементарный на квасе "Деревенский"

Ну здравствуйте, мои дорогие! Не прошло и пол года... Хотя нет, вру, прошло уже больше чем пол года, с тех пор как я опубликовала последний рецепт в моем блоге. Это не значит что все это время я не готовила. Готовила, еще и как, и мульен новых рецептов нашла, и сто раз начинала фотографировать рецепт и шаги его приготовления... Почему же не публиковала.... Я не знаю. Вот такая я загадосная-призагадосная!)))
За это время в жизни произошло уйма всего, новая работа, новая жизнь, новые друзья... Может поэтому... В обзем я не знаю... И хоть я уже раз 10 только в Фейсбуке обещала наконец возобновить свой кулинарный блог.... Созрела только сейчас! Ну да ладно - созрела и созрела!)) В общем ВСЕМ ВСЕМ ВСЕМ!!!! Трям - Здравствуйте!))))

Теперь о самом рецепте. Как говорится, не было бы счастья, да несчастье помогло! Я давно режу вкусным домашним хлебом, но как не посмотрю в в ваших Интернетах рецепты, ну все какие-тог такие запудренные, сложные, неудобные, с кучей каких-то продуктов, которые еще попробуй найди, и не смотря на то что у меня даже есть хлебопечка, все равно ничего интересного у меня никогда нее выходило, и тут несколько недель назад я набрела на интересный рецептик хлеба, в котором толком нет ничего особенного, продукты просто лежат на полках ближайшего АТБ и Сильпо, и делать этот хлеб откровенно не просто легко, а элементарно.
Но так бы я и мечтала приготовить его. 2 вида муки и квас (ингредиенты) я купила уже неделю назад, но я себя знаю, фиг бы я его сделала. И тут!!!! Бах! Точнее не совсем бах, а прям-таки шандарах, меня грип валит с ног, да не просто валит, мол ничего, выпью лекарств поболе и на работу. А так БАБАХ, что мои коллеги просто выгнали меня с работы с четким наказом: "ДОМОЙ! ЛЕЧИТЬСЯ! Нечего тут всех заражать!!!"
Приехала я домой, глотнула горсть таблеток, лежу... грустно... ненавижу болеть!!! И тут мне в голову постучала гениальная мыслЯ! Т.к. ничего не радует больного человека так, как запах свежей выпечки, а делать то с этим хлебом просто нечего, т.е. мое 5ти минутное присутствие на кухне не сможет способствовать осложнению моей болезни. Надо бежать и экспериментировать. Сказано сделано. И результат моих трудов сегодня я наконец, представляю вам!!! Попробуйте сделать этот хлеб и вы будете в восторге.
P.S. Единственное этот хлеб (точнее закваска к нему) должна стоять минимум 8 максимум 15 часов, но я то имела возможность поставить ее утром а спечь вечером. Всем же здоровым людям, я советую сделать ее сегодня, в пятницу вечером, а утром в субботу спечь! И не говорите мне спасибо за совет!!! Просто упивайтесь вкусом!:)))
Ну что ж поехали!

Почти Гуцульский Банош со шкварками

Добрый день, за последнее время в моем блоге я опубликовала большое количество диетических рецептов, мои постоянные читатели, конечно же догадались, Анна на диете))) И да вы правы, я не просто на диете, я заморочилась на столько, что снова хожу в спорт зал, так что в скором времени (тфу тфу тфу, худею я быстро), вы увидите меня на фото обновленной, красивой и худой!))) Во всяком случае, мне бы этого очень и очень хотелось бы, тем более, что по акции вместо одного месяца в спорт зале, я, с дуру, купила аж три месяца, надеюсь, что бросить занятия спортом, и похудение вместе с ним, мне не позволит банальная жаба! Тем более, я уже не раз говорила, что я ЖЛОБ! И нечего тут!
Но, не смотря на то, что я писала выше, в моем загашнике осталось еще несколько неопубликованных, совсем не диетических рецепта, которыми, как бы вы этого не хотели, я поделюсь с вами не смотря ни на что! Тем более, рецепты остались просто суперские! Оригинальные и очень и очень вкусные!!!
Сегодня я хочу представить вам рецепт Почти Гуцульского Баноша. Почему почти? Да потому, что оригинальный Банош, конечно же, готовят, во-первых, в казане, в во-вторых, на открытом огне... А вот теперь скажите, ну где мне в киевской квартире найти открытый огонь? Не разводить же костер посреди кухни... Но, за исключением этого нюанса, в этом рецепте все именно так, как готовят Банош в Карпатских горах! Кстати, если вы не в курсе, что это за Банош такой и с чем его едят, просто пройдите по ссылке, там все подробно описано.
Итак, немного предыстории. Настоящий Банош готовится только из домашней сметаны и домашнего молока... Приготовить эту вкуснятину мне хотелось уже очень давно, но... покупать на базаре сметану сомнительного качества, с таким же сомнительным домашним молоком... Не знаю, может я слишком брезглива, но мне не хотелось. И тут, внезапно, меня снова пригласили в гости в село к моим друзьям! Видите на фото какая там красота и масявка с кроликом тому подтверждение!

И по счастливому стечению обстоятельств, Кума хозяев, держит дома аж двух коров, поэтому у нее всегда есть свежее, домашнее молоко, творог, сметана и тд и т.п.!!!!!!!!!!!!! Все эти продукты отличнейшего качества (сама бывала в гостях и видела эту кристальную чистоту), производятся ей лично, так что за свое здоровье не то что не стоит переживать, скорее за него нужно даже радоваться! В общем, как вы понимаете, приехав домой у меня в рюкзаке была трехлитровая банка свежайшего молока и литр вкуснейшей, домашней сметаны!!! Но, это еще не все! Прогуливаясь по бескрайним просторам Богуславского района, наблюдая эту прекрасную природу, холмы, зеленые поля, реку, озеро, я призналась своему другу, что ни разу не была на настоящей ферме!!! Хм! Сказано сделано! Меня схватили в охапку и... привезли на местную ферму. Углубляться в то как воняет в их свинарнике я не буду))) Мои читатели, проживающие в селе, или ездящие туда к бабушкам в курсе, остальным... хм... лучше не знать. Но! К чему я, оказывается на той ферме были не только свиньи. Там было целое стадо коз, которые мирно паслись в загончике и щипали травку!!! И пока мы гладили козлят и трогали их за маленькие рожки, работники фермы вдруг принесли нам головку настоящей брынзы!!! Мы были в шоке! Как? Зачем? Ну что вы!!!! Мы же без денег (реально в кармане было 2 гривны)! На что работник фермы заявил, вы из Киева, мы от всей души хотим угостить вас нашей брынзой, у вас такой нет!!! Мы только начали ее производить из козьего молока, но в скором времени мы выходим на рынок эко продуктов и эта брынза будет продаваться в киевских супермаркетах!!! Когда мой шок прошел, вы представляете, огромная головка сыра, просто в подарок, эко продукт!!!! Ну ничего себе! Я рассказала сотрудникам фермы, что я кулинарный блогер! Они немного стушевались, попросили не критиковать, мол мы только учимся но! Внимание! Киевская область, Богуславский район, с. Вильхивець! Ребята! Более вкусной брынзы я, лично в своей жизни не пробовала! Если мне удастся посетить эту ферму еще раз, я уточню их торговую марку, пока же, ищите во всех супермаркетах страны этого производителя (пока что по адресу). А вам, ребята, если читаете, огромное спасибо! Ваша брынза - лучшая реклама вашему продукту, добавлять нечего, она ИДЕАЛЬНА, вмеру соленая, очень молочная, без посторонних запахов!
Ну, что-то я заболталась. Закончу в двух словах. Имея эти продукты на руках приехав домой, грех было не приготовить Банош! Поэтому если у вас есть возможность найти для него домашние продукты, повторяйте мой рецепт не задумываясь, ну а если нет... Смешайте тогда обычную сметану со сливками и вперед! Не на столько идеально конечно будет, но лучше так, чем никак!

Сливочно-грибной суп с галушками имени Франко-Украинской дружбы

Здравствуйте мои дорогие читатели. Поздравляю вас с прошедшим праздником Светлого Христового Воскресенья. Желаю всем мира, счастья, здоровья, удачи и огромной любви.
Сегодня, после столь насыщенных праздников, а их у нас было аж три подряд, Пасха и Майские, думаю, что все уже довольно сильно переели, знаю я эту историю. Сами с подругами сидели на пикнике и ныли - "О боже НУ ЗАЧЕМ МЫ СТОЛЬКО СЪЕЛИ!!!!!". Поэтому, уверена, что нам всем сейчас, просто необходимо, что-нибудь по легче!! Ну, не то что бы по легче, ну хотя бы чего нибудь жидкого! Ибо уверена от куличей, пирогов и жирных мясных блюд, не считая салатов с неимоверным количеством майонеза (и только не надо врать, что мы мол такого не ели!! Мы не такие!!! Ели-ели! Знаю я нашу украинскую душу!), уже всех прилично подташнивает, а впереди еще одни забег из трех выходных совмещенных с праздником Победы!!! Так что, давайте попробуем сегодня приготовить суп! Мне почему-то кажется, что в эти дни он практически всеми игнорировался! Ну и правда, куда его засунуть, до Оливье, после Голубцов или перед Куличами!)))))
Итак, сегодня вашему вниманию я представляю блюдо французской... ээээ нет... какой же французской! Украинской... нет... ну какой же украинской... В общем, такие мысли посещали меня во время приготовления этого супа. Судите сами. Мой суп готовится с белыми грибами (кстати не переживайте, у меня они просто были, но вы можете заменить их на гораздо более доступные шампиньоны, будет немного другой вкус, но концепция сохранится) и сливками. Задумываясь получаем классическое сочетание французской кухни. НО! В этот суп я добавила галушек... и вот уже выплывает украинская кухня.... Хотя, не просто галушек, галушки у меня не обычные, а сделанные из подобия заварного теста..... и тут мы снова натыкаемся на Францию... В общем, будем считать этот суп неким символом Украинской и Французской дружбы! Отсюда и название Сливочно-грибной суп с галушками имени Франко-Украинской дружбы. Ну а вы уж сами для себя решите, этот суп больше французский, или наш родненький - Украинский!
Ну хватит болтать, время порадовать своих близких переевших за прошедшие праздники куличей, первым блюдом!

Казацкий суп "Кулеш" в мультиварке

Всем снова здравствуйте. После проведенного мной соц опроса, о котором я писала в одном из предыдущих своих постов, первое место среди блюд, которые хотели бы видеть читатели в моем блоге, заняла лазанья, и ее я, конечно же, первым делом и разместила на своей странице. Вторым же номером нашей программы шел запрос на супы. Мол, маловато жидкого. Выполняю и этот запрос. Ну что ж! Спешите видеть!

Долго я думала, что бы такого приготовить, и вспомнила, что одним из моих самых любимых супов является, Казацкий кулеш!!! Да и не совсем, правда, это и суп, скорее такая себе, полу-жидкая каша... Ну в оригинале конечно. Я же предпочитаю делать эту вкуснятину, все же, в виде супа, так любит моя семья, хотя была б моя воля, я бы, все же, настаивала на традиционном варианте.

Традиционный Кулеш известен очень давно, наверно, это не менее знаменитое блюдо украинской кухни чем борщ. Всем известно, что кулеш, это блюдо запорожских казаков. Его в своих походах готовили казаки из пойманного (ворованного) петуха, старого, желтого сала, пшена и всего что под руку подвернется! Соглашусь, это блюдо великолепно, приготовленным на костре. С дымком.... Но, где ж я вам возьму костер посередине Киева?!!! А раз нет костра - ищем альтернативу! Нет, ну конечно, нормальные люди предложат казан и плиту... Но я не ищу простых и не интересных путей! Я буду использовать Мультиварку!!!!!!! Чего и вам рекомендую, а ежели, вдруг, у вас ее, почему-то, нет - берем казан и повторяем за мной.

К сожалению, самое старое сало, которое только я нашла в холодильнике было, максимум, недельной давности... и до старого желтого (того которое использовали казаки) мне не хватило месяца 2-3 таскания его с собой в напоясном мешке по просторам Украины. Ну як кажуть - що маємо то маємо!))))

Петуха я так же не нашла, видимо плохо искала! Зато, нашла отличный куриный суп набор в отличном мясном магазине. Для мультиварки, я уверена вполне пойдет!

Ну, а остальное, конечно, классика. Так что готовьтесь, суп - кулеш будет жирным, наваристым и придаст сил любому путешественнику, воину, и настоящему казаку. Ну или казачке! А ежели у вас будет возможность приготовить эту красоту на свежем воздухе! Уууууууууууухххх! Я гарантирую вам просто очумительное погружение в нашу украинскую историю и наслаждение его аутентичным казацким вкусом!!! 

Поехали!

Праздничная домашняя колбаса по-Украински

Всех всех всех с Днем всех всех всех влюбленных! С днем святого Валентина!
Долго думала, что подарить вам в этот чудесный праздник, и в конце концов поняла! Нет ничего дороже сердцу украинца, чем сало, ну а что может быть дороже сала??? Правильно Домашня ковбаска з сальцем!!! Тому, ось вам, мої любі, рецептик традиційного, українського десерта! Домашної ковбаси по-Українськи!
Этот рецепт мне поведал мой папа, по этому рецепту колбасу делала моя бабушка, а она, в свою очередь, делала ее так, как делала ее мама и т.д. и т.п.! Так что, рецепт корнями уходит глубоко в историю.
На самом деле, ничего сложного в нем нет, все просто элементарно, никаких заморских специй, никаких особенных приспособлений для приготовления. Кишки, которые раньше доставляли столько мороки: сначала найти, потом почистить, потом проверить ибо запах... Давно продаются почти во всех супермаркетах, во всяком случае  Сильпо их немерянно. Мясо - ну это вообще не проблема. Единственной возможной, подчеркну, возможной, а не обязательной сложностью может быть насадка для мясорубки. Но, во-первых, большая половина электромясорубок (а у большинства, давно именно они, в комплект включают данную насадку). А если же нет, на любом хоз рынке, за какие-то копейки - гривен 15-20 продается универсальная пластмассовая насадка на мясорубку. Так что это вообще не проблема! Ну что? Готовы повторить это чудо для своих любимых? А после, возможно, выложить сердечко из колбасы???!!! Ах как мило это нашему украинскому сердцу, уверена, если вы сделаете этот традиционный десерт своему мужчине, он уже никуда и никогда вас не отпустит! Это вам не пироженка! Это настоящая Праздничная домашняя колбаса по-украински!
Поехали!

Гуцульская грибная юшка по традиционному рецепту

И снова всем привет с больничного. Продолжаю эксплуатировать родителей. Сегодня, снова рецепт от папы, привезенный им прямо из Моршина, а точнее со Скель Довбуша. Его научили готовить эту юшку местные друзья, а он, в свою очередь научил меня. И поверьте!!! Это самое вкусное блюдо из грибов которое мне довелось пробовать!

Кстати, с этой юшкой у меня вышла шикарная история на отборочных турах пятого сезона мастер шеф. Для тех кто смотрит эту передачу Будет ясно что такое конвеер!! Так вот в 3м туре отбора у нас был именно он, и.... Мы просто никак не могли угадать что же это за блюдо!!! Как мы ругались!!!! Но! Ваша покорная слуга угадала!!! Да я угадала загаданное блюдо! Это была грибная юшка. Именно та которую меня научил делать папа!!! Для тех кто хочет посмотреть как это было, вкладываю вам видео этого конкурса! Угадывание юшки смотрите с 5 минуты! Вам понравится!:)))

Ну вот, теперь вы понимаете почему эта юшка так знакова для меня. И для вас, ее вчера готовил мой папа. То есть тут прям оригинальный повар!!! Я же, как больной и ленивый человек, лишь дегустировала и фотала процесс. Ну что ж! Наслаждайтесь новым рецептом, который пробовали все ведущие Мастер шефа (честно признаюсь Эктор не любит жирок сверху супа, по этому трохи забраковал мою юшку, а готовила ее именно я). Но мы то готовим традиционное блюдо, а оно именно такое! И жирочек сверху обязателен!:))) 

Тадам! Вашему вниманию. Гуцульская грибная юшка по традиционному рецепту!

Деруны с грибами и курочкой в горшочках "Сестричкины дерунчики"

Всем привет - это снова я! Сегодня, лично у меня, протест против диетического питания... ну никак не выходит сесть на диету... Знаю что надо... но так хочется всего вредного.... Поэтому сегодня, я хочу предложить вам рецепт Дерунчиков, да не просто Дерунчиков, а Дерунчиков запеченных в горшочках, да с грибочками, да с курочкой, да со сметанкой.... Слюнки уже потекли? Люди сидящие на диете уже меня прокляли?:))))) Тогда я продолжу.
Приготовила я это блюдо не просто так. Многие знают, что у меня есть любимая сестричка, которая очень любит как я готовлю, но, живет, к сожалению, отдельно, поэтому, я не закормила еще ее до беспамятства, и она иногда очень просит либо прийти к ней в гости и приготовить, что-нибудь, или поделиться каким-нибудь блюдом, из тех, которые я готовлю дома. Вот так произошло и вчера, Катюша, моя сестра, написала мне, что мол столько ты вкуснятины готовишь последнее время, а мне совсем не достается... Обидно... Приготовь что нибудь для нас с мужем!
Думала я думала, советовалась с ней, советовалась... Ну ничего в голову не приходит. Овощи сейчас сплошь химия, жирное мясо, свинину там, например... она не любит, говядина да баранина, вещь не дешевая, да и готовить их сложно, что бы сделать это мясо мягким и вкусным. Так в раздумьях прошла моя поездка с работы домой, и уже практически возле супермаркета, мне пришла идея. Как-то, я была в гостях, в селе у моего приятеля, и там, мне пришло в голову приготовить деруны, ну какие там особые продукты в селе, все просто по-сельски. Вот я их и сделала. Так вот, мои деруны разлетелись за минуты за две, А после, пока я гостила там, мне пришлось делать их еще 3 раза. Так почему бы не приготовить деруны сестричке, подумала я и запарковалась у супермаркета. Но, просто деруны... это скучно, тогда я вспомнила что родители, недавно, купили новые, красивые горшочки, и теперь часто просят меня приготовить в них жаркое! Так почему бы не не сделать деруны в самих этих горшочках, тем более, на сколько я знаю, на западной Украине, это чуть ли не коронное блюдо.... или я спутала западную Украину с полесьем??? Ну не суть. Точно помню, что как то в кафе... не помню в каком городе...По-моему в Луцке, я ела такую вкусняху!!! Помню кушала и прямо пальчики облизывала. Потому что были они с грибами, да с мяском. Правда там было даже не мяско а скорее подчеревинка, ну, а как я писала выше, сестричка совсем не любит жирного. Так почему бы не заменить жирные шкварки постной курочкой. Так решив, и согласовав блюдо с сестричкой, я и пришла к этому самому - страшно вкуснючему, как оказалось на выходе блюду!
Но, хватит с вас уже замечательных историй, пора бы и за дело браться, собрались же мы тут не биографиями делиться, а готовить вкусноту! Ну что ж, представляю вашему вниманию АБАЛДЕТЕЛЬНОЕ блюдо Деруны с грибами и курочкой в горшочках "Сестричкины дерунчики" (почему Сестричкины, я думаю вы уже поняли из моего рассказа)!

Фантастическая творожная запеканка в мультиварке с кокосовым заварным кремом-сиропом

Всем хороших выходных. Два дня я уже собираюсь приготовить творожную запеканку, конечно же, с использованием мультиварки, да все как то недосуг. А вот вчера все же созрела. Что хочу сказать, творожная запеканка, это не просто вкусно, но и чрезвычайно полезно (сказала я хитро прищурясь памятуя о сахаре "сладкая смерть", который я добавила к запеканочке). Так вот, пусть она и сладкая, но, как еще накормить деток творогом? А на носу.... точнее уже не на носу, а прямо вот он КАРАНТИН! И многие детки остались дома, родители же бегают по квартире со вздыбленными волосами, выдумывая как же они будут ходить на работу все это время.
Как вы знаете и без меня, творожная запеканка, учитывая сколько кальция в твороге, очень полезна деткам. Поэтому я бы хотела предложить вам приготовить ее вашим чадам, скучающим во время этого, будь он неладен, Карантина.
Но не только деткам можно, даже нужно, приготовить сие чудо. Не зря я назвала мою запеканку Фантастической. На столько вкусной запеканки, я, лично, никогда не пробовала. У нее настолько нежная, пористая структура, и на столько замечательные вкусовые качества (хотя с чего вдруг - не ясно, продукты самые обычные), что у меня просто нет слов. Эта запеканка даст фору любому дорогущему чизкейку!
Но, мы не ищем легких путей, и поэтому я предлагаю вам не просто насладиться этой вкусняшкой, а дополнить ее вкусным заварным кремом-сиропом с кокосовой стружкой. Количества сахара в нем вы регулируйте по себе, от себя же скажу, т.к. запеканка всего лишь немного сладковата, и совсем не приторна, этот крем-сироп (можно было бы назвать его просто кремом... да в нем нет масла... вот и не решилась) дополнительно сладил мое объедание запеканочкой и был идеален к чайку. Когда-то один мой знакомый, пробовавший этот крем-сироп сказал что он напоминает ему рафаелло. Ну... в принципе, может быть. Хотя как по мне это нечто совершенно иное.
Ну хватит болтать, пора приступать к приготовлению Фантастической творожной запеканки с кокосовым крем-сиропом!

Сборная мясная солянка "Солянка, Сер!"

Ну вот и очередное блюдо для вас, друзья. На этот раз я приготовила сборную мясную солянку. Почему? Да потому что побывала я в гостях у моего старого друга, и хвастаясь блогом получила ответ - "не блог это кулинарный, коли нет в нем Солянки!" Главное категорично так, еще б кулаком по торту что я привезла стукнул для убедительности!!!:)
И правда, подумала я, ведь, я, А - обожаю Солянку, Б - очень вкусно (по словам дегустаторов) ее готовлю, и В - ну пущай мой приятель порадуется, а то все ему не так.
Вашему вниманию предлагается!!!! (барабанная дробь) СООООООЛЯНКА!!!!
Угощайтесь!