Шикарный пирог с начинкой из лука порея

И снова здравствуйте. Как я и обещала, после моих безумно-поварских выходных, вас ждет масса новых рецептов в моем блоге. Итак, день второй. Вчера я выкладывала рецепт вкуснейших диетических мидий в молочно-чесночном соусе. Сегодня, я решила побаловать своим рецептом моих худых, или, просто не планирующих садится на диету, друзей. Я, как вы понимаете, приготовив этот пирог, скормила его своим родным, обливаясь горючими слезами, ибо пережить запахи распространяющиеся по кухне, в процессе приготовления этого пирога, мог только чрезвычайно стойкий и жестко замотивированный на похудение человек-кремень! Типа меня! Ну ладно... каюсь... отщипнула кусочек. Уж очень он был вкусным. 

Делать этот пирог чрезвычайно просто. Тесто я делала по старому, проверенному рецепту. Честно говоря, вкуснее и нежнее песочного теста я в жизни никогда не пробовала. Я уже публиковала его рецепт ранее, поэтому в описании к рецепту я не буду сильно распространяться о нюансах его приготовления (тем более и нюансов там и нет), я просто дам ссылку на более подробное его описание в предыдущих рецептах. 

Немного подробнее о самом рецепте. На самом деле, с таким диковинным овощем как лук порей, я в живую столкнулась не так давно. Естественно, я много раз видела как его используют в иностранных кулинарных шоу, но у нас, как-то, я не обращала внимание на наличие его в супермаркетах и на рынках. А если внезапно мой взгляд и притягивал этот лук на прилавке в крупном супермаркете (в мелких его как не было так и нет). Его цена отбивала любое желание покупать сей продукт для домашнего использования. Но вот, пару лет назад, уж не знаю причину, то ли в Украине его начали массово выращивать, то ли себестоимость порея внезапно упала, но я обратила внимание на то,  что он вдруг стал стоить не просто доступно, а очень и очень доступно. Тогда я и решила попробовать на вкус сие чудо иностранной сельхозпродукции. И не пожалела. Вот ни на минуту не пожалела. Порей куда слаще и приятнее нашего классического репчатого лука. Он просто супер в рагу, супах и, как оказалось просто великолепен в несладкой выпечке.  

Пирог, который я хочу сегодня вынести на ваш суд, я готовлю уже далеко не первый раз, и с каждым разом, как по мне, он становится все вкуснее и вкуснее. Со временем я отрегулировала количество начинки, выбор добавок и, конечно же, подобрала для него просто идеальный вариант теста. Так что если вы любите вкус лука, хотя... сложно сказать, вкус ли это лука в нашем классическом его понимании, то этот рецепт просто создан для вас. Попробуйте приготовить его, уверена вы ни разу об этом не пожалеете. Этот пирог идеален и вместе с чаем / кофе, но, как по мне, он просто супер если вы едите его с бульоном! Просто таки полноценный обед получается. Ну, а с чем вы будете его кушать, решать только вам. Но уверена, вы будете очень довольны результатом. Так что хватит болтать, пора приступать к приготовлению этого Шикарного пирога с начинкой из лука порея. Тем более что возни с пирогом нет практически никакой, и его вполне сможет пригтовить даже начинающая хозяйка, ну или хозяин! Мы же не приветсятвуем сексизм!

Бабушкины пирожки с творогом

Всем привет. Продолжаем наедать бочка, пока праздники не закончились! Сегодня я хочу предложить вам рецепт пирожков с творогом, родом прямо из детства. Сразу предупреждаю, даже не смотрите на то, что тесто я замешивала в хлебопечке, это все из-за лени. Тесто элементарно делается руками. Кстати, приезжая на дачу, я очень часто делаю эти пирожки с начинками из сада-огорода. И что могу сказать на запах сразу сбегается пол улицы! Вот какая красота у меня растет на даче!

Так вот, проще теста я, наверное, в жизни не встречала. А результат всегда отличный. Ни разу такого не было что бы пирожки из этого теста не получились! Кстати, это первые пирожки в моей жизни, которые не черствеют! Да-да, вы не ошиблись, они реально не черствеют! НИКОГДА! Могут даже плесенью покрыться (если вдруг один случайно заваляется), а все равно - мягчайшие. Я использую это тесто для любых начинок, но, как по мне, самые вкусные они получаются с капустой или творогом. Рецепт начинки из капусты я выложу позже, а сейчас мои искренне самые любимые пирожки с начинкой из творога!
Еще в детстве я обожала приходить к моей бабушке в гости, она делала потрясающие рулеты с маком и пирожки с творогом! Причем пирожки она делала, именно такой, классической формы. Честно говоря, я стотыщпиццот раз просила мою бабушку научить меня лепить пирожки такой формы, ну... дырявыми. Моя бабушка честно мне тысячу раз объясняла принцип лепки... но... вот не сходились в моей голове пазлы, проблемы видно с образным мышлением. И только с приходом в мою жизнь Интернета, и посмотрев пару мастер классов, я наконец допетрала КАК ЭТО ЛЕПИТСЯ! Хотя на самом деле проще лепки сложно себе представить! Проще наверно только обычная лепка обычных пирожков! Поэтому, если вы вдруг решите глядя на фото что мол, я так не смогу... Даже не думайте - сможете, это просто как два пальца!:)))
Друзья, вы же помните, близится традиционный старинный праздник Крещение, не знаю как вам, а мне бы не хотелось на дессерт покупать какие-то немыслимые торты, делать всякие западные чизкейки и паннакоты. Все таки праздник традиционный! Так пусть и десерт будет нашим, старинным украинским. Продуктов так же нужно минимум и все они обычные, никаких вам фуагров с крутонами!
Ну что, готовы порадовать своих близких, а особенно деток вкусной домашней выпечкой?!!! Тогда приступим!

Домашние Тальятелле со сливочно-шпинатным соусом

Всех всех с прошедшими праздниками! Ну вот, пока еще не все праздники позади, т.е. кушать мы еще не бросили, ожидая последний удар по нашей стройной фигуре Старым Новым годом и Крещением. После чего с ужасом понесемся в спорт зал и заклеим рот пластырем. Так вот предлагаю, закрепить наеденные килограммы домашней пастой, рецептом которой со мной поделился мой новый приятель повар немецкого ресторана Ferbers, итальянец по происхождению Michele Basoni. Кстати, огромное тебе спасибо Mишеле, твои блюда просто потрясные! Извините, но постеснялась выложить фото, которые мой друг мне высылал, мол авторское право и Фсетакое, но поверьте мне на слово. Это очень и очень круто, надеюсь на вкус блюда такие же вкусные как и на фото!
Так вот, т.к. у меня теперь приятель настоящий итальянец, да еще и повар!!!! Начинаю требовать от него аутентичные итальянские рецепты. Без выпендрежей, простые, те которые готовят на обычных итальянских кухнях, а не переделывают всякие там рестораторы. А так как мне, еще на день рождения, подарили мою давнюю мечту - Машинку для приготовления домашней лапши! Вот она моя красавица!

Не завидуйте! Хотя нет - завидуйте! В общем первым блюдом которое я решила клещами вытянуть из моего приятеля, это рецепт нормальной, вкусной лапши! Ибо те варианты теста что я делала ранее... как бы это сказать... в общем полная фигня. паста липла, склеивалась между собой, да и просто не проходла через прорези лапшерезки. Фу короче!
Сказано сделано. Мишеле сразу пошел мне на встречу и рассказал этот элементарный рецепт, реально проще простого, а я в свою очередь обещала выслать ему фото готового блюда! И выслала! Говорит я молодец, кто его знает, может просто подлизывается, а может и правда:)))
В общем, я понимаю что мало у кого есть дома такая машинка как у меня, но, какие проблемы???!!! Раскатайте тесто скалкой и порежьте на полоски нужной вам толщины!  И Вуа-ля! Кстати, если вам лень заморачиваться с приготовлением лапши ( Тальятелле по-модному, ну мы ж итальянцы!), просто купите ее в магазине, а сами за 10 минут приготовьте соус! Поверьте, ваши родные не почувствуют разницы! А хвалить вас будут - уж повертьте!
Ну что ж приступим! Ну а для нужного настроя прослушаем для начала немного Итальянской музыки!

А вот теперь вы готовы! Берем в руки.... Ну что вы там берете и поехали! Andiamo!

Классический Цветаевский яблочный пирог

Добрый день. Как вы относитесь к яблочным пирогам? Я вот лично, очень даже люблю такую выпечку. В моем арсенале немало вариантов таких пирогов. И заливных, и слоеных, и песочных, и творожных, и дрожжевых... Ну вы поняли, всяких-привсяких! А что еще поможет человеку который никак не может вычухаться от этой дурацкой болезни лучше, чем кусочек вкусного яблочного пирога с горячим чаем!
Недавно я наткнулась на немного необычный для меня рецепт под названием Цветаевский яблочный пирог.... Хм, подумала я. Вроде бы пирог классический, обычный такой, песочный , но вот заливка... ну т.е. то чем мы заливаем яблоки выложенные на песочную основу. Заливка из сметаны! Честно, я смутилась. Как то неожиданно это было для меня. Вот и решила попробовать! И что я вам скажу. Делаю его уже второй раз, лично мне он очень нравится. Яблочки внутри песочной основы будто в каком-то креме, чтоли... Хотя, ну это в общем и есть сметанный крем! Только он запечен! Это и правда очень вкусно!
А сегодня, записывая этот рецепт для вас, я вдруг подумала, почему же этот пирог Цветаевский? Связан ли он с Мариной Цветаевой? Кто это объяснять, пожалуй, не имеет смысла, но, вдруг кому по вкусу ее стихи, вот тут по ссылке неплохая подборка!
И каково же было мое удивление, что рецепт, который я обнаружила в сети это таки довольно популярный рецепт яблочного пирога, и он имеет как раз непосредственное отношение к семье Цветаевых. По легенде, этот пирог был частым гостем на столе в их доме. И собиравшиеся на чаепития поеты, писатели и художники Серебряного века, не переставали нахваливать этот пирог, считая его, по истине, произведением искусства! От туда и название - Цветаевский пирог.
Я предлагаю вам классический вариант этого пирога. Все те рецепты, что я просмотрела в Интернете, в принципе очень похожи, различаются только способы приготовления песочного тест. Я же решила приготовить пирог именно в таком варианте, в котором я познакомилась с ним впервые. Уж очень простым оказался рецепт песочного теста. И, кстати, тесто оказалось очень даже неплохим. Но вы можете для его основы использовать любой полюбившийся вам вариант. А можете и попробовать именно этот. Уверена, вам понравится. А что касается моих предпочтений в приготовлении песочного теста, все же лучшим для меня на данном этапе является тесто из моего рецепта Творожно-яблочного чизкейка! Рецепт вы можете найти по ссылке!
Ну хватит болтать! Приступим-с!

Хлеб элементарный на квасе "Деревенский"

Ну здравствуйте, мои дорогие! Не прошло и пол года... Хотя нет, вру, прошло уже больше чем пол года, с тех пор как я опубликовала последний рецепт в моем блоге. Это не значит что все это время я не готовила. Готовила, еще и как, и мульен новых рецептов нашла, и сто раз начинала фотографировать рецепт и шаги его приготовления... Почему же не публиковала.... Я не знаю. Вот такая я загадосная-призагадосная!)))
За это время в жизни произошло уйма всего, новая работа, новая жизнь, новые друзья... Может поэтому... В обзем я не знаю... И хоть я уже раз 10 только в Фейсбуке обещала наконец возобновить свой кулинарный блог.... Созрела только сейчас! Ну да ладно - созрела и созрела!)) В общем ВСЕМ ВСЕМ ВСЕМ!!!! Трям - Здравствуйте!))))

Теперь о самом рецепте. Как говорится, не было бы счастья, да несчастье помогло! Я давно режу вкусным домашним хлебом, но как не посмотрю в в ваших Интернетах рецепты, ну все какие-тог такие запудренные, сложные, неудобные, с кучей каких-то продуктов, которые еще попробуй найди, и не смотря на то что у меня даже есть хлебопечка, все равно ничего интересного у меня никогда нее выходило, и тут несколько недель назад я набрела на интересный рецептик хлеба, в котором толком нет ничего особенного, продукты просто лежат на полках ближайшего АТБ и Сильпо, и делать этот хлеб откровенно не просто легко, а элементарно.
Но так бы я и мечтала приготовить его. 2 вида муки и квас (ингредиенты) я купила уже неделю назад, но я себя знаю, фиг бы я его сделала. И тут!!!! Бах! Точнее не совсем бах, а прям-таки шандарах, меня грип валит с ног, да не просто валит, мол ничего, выпью лекарств поболе и на работу. А так БАБАХ, что мои коллеги просто выгнали меня с работы с четким наказом: "ДОМОЙ! ЛЕЧИТЬСЯ! Нечего тут всех заражать!!!"
Приехала я домой, глотнула горсть таблеток, лежу... грустно... ненавижу болеть!!! И тут мне в голову постучала гениальная мыслЯ! Т.к. ничего не радует больного человека так, как запах свежей выпечки, а делать то с этим хлебом просто нечего, т.е. мое 5ти минутное присутствие на кухне не сможет способствовать осложнению моей болезни. Надо бежать и экспериментировать. Сказано сделано. И результат моих трудов сегодня я наконец, представляю вам!!! Попробуйте сделать этот хлеб и вы будете в восторге.
P.S. Единственное этот хлеб (точнее закваска к нему) должна стоять минимум 8 максимум 15 часов, но я то имела возможность поставить ее утром а спечь вечером. Всем же здоровым людям, я советую сделать ее сегодня, в пятницу вечером, а утром в субботу спечь! И не говорите мне спасибо за совет!!! Просто упивайтесь вкусом!:)))
Ну что ж поехали!

Сливочно-грибной суп с галушками имени Франко-Украинской дружбы

Здравствуйте мои дорогие читатели. Поздравляю вас с прошедшим праздником Светлого Христового Воскресенья. Желаю всем мира, счастья, здоровья, удачи и огромной любви.
Сегодня, после столь насыщенных праздников, а их у нас было аж три подряд, Пасха и Майские, думаю, что все уже довольно сильно переели, знаю я эту историю. Сами с подругами сидели на пикнике и ныли - "О боже НУ ЗАЧЕМ МЫ СТОЛЬКО СЪЕЛИ!!!!!". Поэтому, уверена, что нам всем сейчас, просто необходимо, что-нибудь по легче!! Ну, не то что бы по легче, ну хотя бы чего нибудь жидкого! Ибо уверена от куличей, пирогов и жирных мясных блюд, не считая салатов с неимоверным количеством майонеза (и только не надо врать, что мы мол такого не ели!! Мы не такие!!! Ели-ели! Знаю я нашу украинскую душу!), уже всех прилично подташнивает, а впереди еще одни забег из трех выходных совмещенных с праздником Победы!!! Так что, давайте попробуем сегодня приготовить суп! Мне почему-то кажется, что в эти дни он практически всеми игнорировался! Ну и правда, куда его засунуть, до Оливье, после Голубцов или перед Куличами!)))))
Итак, сегодня вашему вниманию я представляю блюдо французской... ээээ нет... какой же французской! Украинской... нет... ну какой же украинской... В общем, такие мысли посещали меня во время приготовления этого супа. Судите сами. Мой суп готовится с белыми грибами (кстати не переживайте, у меня они просто были, но вы можете заменить их на гораздо более доступные шампиньоны, будет немного другой вкус, но концепция сохранится) и сливками. Задумываясь получаем классическое сочетание французской кухни. НО! В этот суп я добавила галушек... и вот уже выплывает украинская кухня.... Хотя, не просто галушек, галушки у меня не обычные, а сделанные из подобия заварного теста..... и тут мы снова натыкаемся на Францию... В общем, будем считать этот суп неким символом Украинской и Французской дружбы! Отсюда и название Сливочно-грибной суп с галушками имени Франко-Украинской дружбы. Ну а вы уж сами для себя решите, этот суп больше французский, или наш родненький - Украинский!
Ну хватит болтать, время порадовать своих близких переевших за прошедшие праздники куличей, первым блюдом!

Песочные круасаны с вишневым джемом для наших защитников

Добрый день мои дорогие любители вкусненько покушать!))) Сегодня на ваш суд я хочу представить рецепт знакомых многим с самого детства песочных рогаликов (круасанов) с вишневым джемом. И конечно же, сначала хочу рассказать причину, почему же я сделала именно это блюдо.
Как я уже говорила раньше, мой друг (не один, но один из самых близких) сейчас защищает нашу Родину на восточных ее рубежах. И мне очень хотелось порадовать чем то вкусным, домашним... Но! Логистика доставки посылок в те места, сейчас очень сложна. И груз в любом случае будет идти к нему не меньше недели (а как вышло в этот раз, так и вовсе две). Поэтому приготовление каких бы то ни было пирожных или тортов (изделий с кремом) отпало как класс, хотя мой друг и очень любит их... Но не буду эж я травить его испорченным кремом!
Так же, отпадает возможность приготовления дрожжевой выпечки, ведь и булочки и пирожки просто банально зачерствеют, Зачем моему другу сухарики, да еще и начинка (особенно если она будет не сладкой (мясо, капуста) так же испортится и будет прямо как в фильме много уважаемого Квартета И - День радио, когда студия "Как бы радио" наелась испорченных пирожков!))))
Значит, наш вариант это выпечка чего-то долго играющего. А именно, использование песочного, или жирного кексового теста. Мне очень не хотелось повторятся, как-то, я уже высылала ему кексы, а так же печенье Бакинское Курабье, которое он успешно принял за покупное и очень хвалил производителя, мол какая классная фирма, скажи ка мне название, и не черствое, хоть и шло, бог знает сколько, и суперски вкусное... Я долго выслушивала комплименты неизвестному производителю, а после, признавшись, что ващет это я пекла, ввела друга в пяти минутный ступор, и дождалась только одной фразы - Ну ничего себе! Так что, кто еще не готовил это печенье по моему рецепту, милости прошу, переходите по ссылке.
Но я сейчсас не об этом. Путем долгих размышлений, страданий и метаний, я решила, что моему другу, будет приятно получить нечто домашнее-придомашнее, но, не банальное. Так и придумались мне эти рогалики-круасанчики, которые, конечно, тоже продаются в наших магазинах сладостей, но все же ассоциируются (во всяком случае у меня) с бабушкиной выпечкой. Сказано - сделано! Кстати специально не публиковала рецепт пока мой друг не попробовал и не оценил его вкус.

В общем, бойцы остались очень довольны! Печеньки-рогалики не зачерствели, за почти две недели путешествия на восток, и разошлись практически моментально! А значит, рецепт клевый и его обязательно нужно повторить вам, дабы угостить этой вкусняшкой своих близких!
Приступим пожалуй! Вашему вниманию Песочные круасаны с вишневым джемом для наших защитников! Закатали рукава и понеслась!)))

Яблочный штрудель по рецепту мамы Арнольда Шварценегера

И стнова здрасти! Сегодня, я хочу предложить вашему вниманию, рецепт старинного австрийского десерта, или пирога, называйте как хотите - Яблочного штруделя. Я, сама, очень люблю выпечку, и особо уважаю выпечку с яблоками. Поэтом,у штрудель для меня - самое оно.
Сразу хочу сказать во всеуслышание. Моя мама ничего не понимает в колбасных обрезках. Ей, раз уж яблочная выпечка, то подавай пирожки дрожжевые, ну или, в крайнем случае, мой Мокрый яблочный пирог. Хотя нет, не в крайнем случае, а наоборот - его в первую очередь. Штрудель, как она заявила - это баловство! Но, я уверена, что среди моих читателей огромное количество истинных ценителей европейской кухни, и этот рецепт придется вам по вкусу.
Рецептов Шруделя в Интернете конечно великое множество, но я хочу предложить вам именно этот вариант, ибо, реально, это самое вкусное вытяжное тесто, которое мне только довелось пробовать.
По легенде, а именно так заявляют компетентные источники, именно рецепт этого Яблочного штруделя, готовила Арнольду Шварценегеру (помним что он австриец) его мама. А откуда об этом известно, спросите вы? А я расскажу. Помните лет 10-15 назад (уточнила, в 1991 году) Железный Арни, совместно с Сильвестром Сталоне, Брюсом Уилисом и Деми Мур открыли сеть ресторанов Планета Голливуд.

Эта сеть была заявлена как всемирная и действительно много этих ресторанов открылись по всему миру, ну практически как Hard rock cafe. Ближайший к нам был открыт в Москве. На сколько я знаю эта сеть обанкротилась, или распалась на части... Бог его знает. Но, согласитесь идея была хороша. Так к чему я это, ах да, в этой сети Штрудель готовят именно по этому рецепту. Который, лично Арни, привнес в меню, заявляя, что лучше его мамы Штрудель не готовит ни кто. Ну а нам что!? Нам главное повторить эту вкуснятину у себя дома, не посещая при этом США, РФ и страны Европы, что бы попробовать сие произведение искусства.
Рецепт передаю, фактически в оригинале, единственное, вместо сухариков брала печенько, ну мне кажется, что так вкуснее. А как готовить вам, можете решить только вы сами.
Что хочу добавить! Лучшего вытяжного теста я и правда не видела, оно вообще не прорывается, сколько бы начинки вы в него не вложили! И на вкус оно просто шикарно
Ну что ж! Приступим пожалуй!

Классическая лазанья болоньезе с листами приготовленными собственноручно

Всем привет. Вот и пролетело четыре выходных, во время которых, я, вместо отдыха активно готовила вкусноту и не забывала при этом ее фотать. Поэтому, ближайшие дни, мой блог просто обязан стать одним из самых просматриваемых в интернете! Столько вкуснятины я для вас заготовила! Ну это, конечно, в случае, если мне окончательно не надоест выкладывать эти тучи рецептов))) Шучу!!! Хотя,последнее время, именно так и происходит. Видимо у меня весеннее обленение! Но, сейчас не об этом!
Многие мои читатели знают, на одном популярном ресурсе Klumba я создала, некое подобие опроса, где интересовалась, что бы такое приготовить, что бы это блюдо было интересно моим читателям.
Путем массового голосования выяснилось, что на первом месте, люди требуют знать как же, в конце-то концов, готовить найвкуснейшую Лазанью??? Спросили - будь добра исполни! Но я же не ищу легких путей, поэтому, мной было принято решение, приготовить не просто лазанью, а приготовить ее, от и до! Т.е. включая ныне (из-за дурацкого курса доллара) просто золотых по цене листов для лазаньи.
По началу, я думала, ко всему прочему, извратится с начинкой, но взвесив все за и против, все же решила выставить вам на суд, ее классический вариант, А уж вы, решайте сами, какая начинка для вас будет более интересна.
Итак, сегодня я приготовлю для вас Классическую лазанью Болоньезе с листами приготовленными собственноручно. Ранее, я всегда готовила это блюдо из покупных листов, но, единожды попробовав сделать листы самостоятельно поняла, теперь я всегда буду готовить лазанью только с домашними литами. Во-первых - я уверена в их качестве, а во-вторых, как по мне, вместо лазаньи у меня вышел просто шедевр. Ну хватит разглагольствовать. Пора начинать готовить.
Честно предупреждаю, вы потратите на приготовление этого блюда, чуть ли не целый день, но результат того стоит. И да это сааааааааааааааааааамый длинный рецепт в моем боге. Я только описываю его целый день, представьте сколько времени мне потребовалось на готовку? Но, будьте умнее меня! Приготовить листы для лазаньи заранее, высушите их ( в самом рецепте я покажу как это делать) и готовьте сие чудо, хоть каждый день, при этом тратя на готовку в 10 раз меньше времени!
Да, и еще, сразу хочу предупредить. У меня нет стандартного противиня нормальных человеческих размеров. Поэтому порция у меня вышла еще та. Даже моя семья, а это еще те обжоры, ела ее два дня, да еще и на третий день, избранным хватило полакомится остатками. Вы же сможете уменьшить порцию в зависимости от количества едоков и размеров вашего противиня.
Ну что ж! Поехали!

Хачапури по-Аджарски "Воспоминания о Грузии"

Любите ли вы Грузию так, как люблю ее я (скажу я перефразируя известное выражение). Да, я, положа руку на сердце, скажу, всего единожды побывав в этой чудесной стране, она осталась в моем сердце навсегда. Теперь я грузияфилка! И грузияманка!

Такой красоты, таких людей, такой кухни, таких песен, таких танцев, такой души, я не встречала, никогда, ни в одной стране мира. А я действительно в своей жизни попутешествовала и посетила далеко не одну страну, и даже не одну часть света. 

Вспоминая недели проведенные в Грузии, в моей голове сами собой звучат песни. Рождаются запахи. Пролетают картинки этой прекрасной страны. Хотелось бы перед тем как я изложу свой рецепт, что бы и вы немного настроились на мою волну. Хочу представить вам маленькую частичку этого края. Такую какой ее запомнила я. Такая она Грузия! Разная! Современная и старинная, традиционная и высокотехналогичная. Пожалуй лучше всего эту страну охарактеризовали ребята из группы Бани. Очень рекомендую посмотреть (кстати читала ее перевод!!! Там поют о том числе о Хачапури!!! Да что я трындю! Сами посмотрите!!! И, надеюсь вы меня поймете!

УУУУУУУУУУУУУУУУУУУУХХХХХХ!!! Асса!!!!!!!!!!! 

Хм... Что это я... Разошлась совсем.:))) Думаю все уже поняли, что этот мой рецепт, скорее и не рецепт вовсе, а признание в любви моей любимой Сакартвело!

А если вам как и мне близка эта прекрасная страна, или вы просто хотели бы узнать о ней побольше. Я предлагаю приготовить очень простой вариант хачапури по-Аджарски. И ощутить вкус Грузии. Такой какой ее попробовала я! 

Ну что готовы? Тогда Мобрдандит, стумфки гвтисаа (მობრძანდით, სტუმარი ღვთისაა)

Классические донаты или Американские пончики

Всем привет! Пишу в блог сейчас чуть реже - нет времени. Но обещаю исправиться, снова, но на этот раз - честно-честно)) Вы же мне верите?)))
Сегодня, я хочу предложить вам рецепт Донатов, по нашему - пончиков. Но, не таких, к которым привыкли мы с детства, а с изюминкой, с сахарной поливкой. Все мы знаем, что в 99% американских фильмов про полицию, главной едой полицейских, которые выглядят как топ модели, будто эти небожители, что только что сошли со страниц глянца, являются пончики (иногда переводчик переводит именно так, но в оригинале это звучит как Донатс). Нет, ну вы скажите мне - не все полицейские выглядят как топ модели, на что я возражу вам, одна единственная толстая актриса Мелисса Макарти, во-первых не считается, ибо исключения лишь подтверждают правила. А во-вторых, мужчины полицейские, зачастую делящиеся на два типа - топ модель нижнего белья, и депрессивный голливудский старик (в прошлом топ модель нижнего белья), а ныне изрекающий: "Я слишком стар для этого дерьма", так же жрут пончики шо молодые!))))
Ну вот. К чему и почему я заговорила про это дело. На выходных отмечали день рождения моей сестры, который, на самом деле, прошел еще в понедельник, но было решено отметить его в воскресенье, естественно для того, что бы продлить безудержное денрожденское веселье. Так вот, сестричка собрала нас определив тематику вечеринки, как американская - даже, скорее Нью Йоркская кухня. А теперь - завидуйте!! На столе у нас были и крылышки баффало, стейки (вроде рибай, но я не разбираюсь, если честно, хоть мне и стыдно), хешбрауны и какие-то специальные салаты. Ну, а т.к. моя сестра, как говорится, не по выпечке, а нам просто необходим был сладкий стол. После долгих дебатов было решено, что я готовлю Донатсы. Ибо, что еще так точно характеризует Нью Йорк как чашечка латте из Старбакса, вместе с Донатом. Ну и полиция, о которой я говорила выше!
Сказано -сделано. Изучила я вопрос, просмотрела массу видео, прочитала кучу рецептов, все они, естественно, были схожи между собой, но, при этом, почти в каждом была какая-то своя изюминка.
Так вот скомпелировав полученную информацию родились эти Донаты. И сегоня я хочу поделится их рецептом с вами. Дело это конечно калорийное, но! Они на столько вкуные, а самое главное, оооооооооочень красивые. Так что иногда можно побаловать своих близких. А уж ваши детки, точно будут в восторге от этой красоты! Ну что ж, поехали!

Мокрый яблочный пирог с просторов Интернета

АААААААА! Всем трям-здрасти!:)))
Потерялася я! Так сильно потерялася, что потеряла то место где потерялася!:)))) Где-то так:

В общем, так я прошлую неделю запыхалась продавая пижамки... Что совсем забросила мой самый лучший блог!! НО!!!!! УРАААААААААА!! Наконец-то, я вернулась! И! Конечно же не  с пустыми руками. Все то время что я была погружена в продажу детской одежды, я не забывала фотать все что я готовила! Так что накопилось у меня рецептов для вас просто уйма... Уж и не знаю теперь как успеть все выложить!:)))
Ну да хватит обо мне. Хочу немного рассказать о том блюде, что сегодня я презентую для вас!
Этот рецепт я нашла в Интернете, чтобы не соврать, наверно, лет 5-6 назад, а то и больше. В то время, я еще не сохраняла ссылки понравившихся мне рецептов, А просто распечатывала их и складывала в папочку. Так вот, приготовив этот пирог, много лет назад, я просто была поражена. Кроме того, что я понятия не имела, что из таких простых продуктов, может выйти реально ресторанное блюдо. Так еще и моя мама, как это не удивительно, она человек терпеть ненавидящий всю фруктовую выпечку, фанатично полюбила этот пирог. С тех пор, как только в доме появляются яблоки, мама просто со слезами на глазах просит сделать именно этот пирог. Иногда мне удается ее переубедить и спечь что-то другое.... Но зачастую я внимаю просьбам. и готовлю именно его.
Это блюдо, как вы могли видеть выше, я назвала Мокрый яблочный пирог с просторов Интернета, мокрый яблочный он потому, что действительно пирог, когда ты его кушаешь, кажется влажным, но самое главное в названии автора он представлен, именно так (это написано на моей распечатанной бумажке). Ну, а с просторов Интернета, по одной единственной причине. Как я и говорила - рецепт распечатан, и сколько, последнее время, я не старалась найти оригинал - все было тщетно... То ли автор удалил его, то ли ссылка ушла в небытие.... Но, пирог на столько великолепен, что мой низкий поклон автору. И да, если автор когда либо увидит этот рецепт у меня в блоге, или вы его друг, передайте, пожалуйста, ему огромное спасибо от меня, и вечный фанатизм от моей мамы.
Ну, что ж, хватит болтать! Скорее при ступим к приготовлению. Надеюсь в вашей семье этот пирог так же станет любимым. А может вы даже станете его ярым фанатом!

Бананово-арахисовый рулет с творогом "Тропический рай"

Здравствуйте. Давно я не заходила в свой блог и не публиковала ничего нового. Сначала дела отвлекли, а теперь болезнь. Да, да, я присоединилась к медицинской статистике заболевших в этот сезон гриппа и таки заболела. Блюдо, которое я хочу предложить вам сегодня, на самом деле, было приготовлено почти неделю назад, но не досуг было публиковать, хоть и обещала.... Уж простите. А вот сегодня, когда я чувствую себя получше, решила все же разместить этот рецепт для вас.
Рецепт этого бананово-творожного рулета я нашла ооооочень давно на просторах интернета, где именно, хоть убейте не помню, скопировала его, зачем-то, в вордовский файл и сохранила на диске....  После чего напрочь забыла о его существовании. А не так давно, меня, зачем-то, не помню зачем, занесло в мою папку Рецепты, где я и обнаружила его вновь. Как и в прошлый раз, он показался мне интересен. На этот раз я таки распечатала его. А по прошествии нескольких дней, я таки собралась с силами и сделала этот рулет. Дело в том, что мама купила домашний творог и искала ему применение. Ну а рулет подошел как нельзя лучше.
Сразу скажу, я очень сильно жалею, что не нашла времени приготовить его раньше, рулет просто абалденный!!!! Нежный, очень творожный. Скорее похож на чизкейк... или творожный десерт, а бисквит (тесто рулета больше всего напоминает именно бисквитное) с орешками и очень ярко выраженным банановым вкусом, просто перенесли меня далеко-далеко в тропики!!! И учитывая, что я уже несколько месяцев брежу морем, пальмами и песком, ничего лучше на тот момент и представить было нельзя. Так и родилось его название "Тропический рай".
Но хватит медлить, скорее же пойдем на кухню и приготовим нашу вкуснятину! Уверена, все ваши близкие будут в восторге от нашего сегодняшнего Бананово-арахисового рулета с творогом "Тропический рай"

Рогалики с повидлом в хлебопечке и без нее

Всем привет! Сегодняшний рецепт, которым я хотела бы с вами поделиться, пришел из детства. Но, как обычно я адаптировала его под современную технику. Вы, наверно, уже заметили, что у меня есть мультиварка, добавлю, у меня так же есть хлебопечка, 3 комбайна, сендвичмейкер (помоему, я его все же выкинула), в общем у меня нет тока фритюрницы вроде все остальное есть... А! Нет пароварки, ибо из блюд, готовящихся в пароварке, я люблю только манты, т.е., слава богу у меня ее нет, ибо жирок не дремлет, а мантышницу мама категорически запрещает покупать, просто лежит на пороге и кричит - тока через мой труп!
В общем, сегодня я решила опубликовать рецепт дрожжевых рогаликов с повидлом, из теста которое я готовила в хлебопечке. Но, не спешите пролистывать этот рецепт, если вы не являетесь счастливым обладателем данной техники. Ниже я дам этот же рецепт, приготовленный традиционным способом, без применения современных технологий. Так что, эти рогалики, вы сможете сделать своим родным и близким, особенно деткам, даже если у вас нет, не было и не будет хлебопечки.
Рецепт на столько прост, что вы удивитесь. Он получается всегда. Проще него, наверное только кексы... И то, я не уверена. Так что, даже если вы скажете - Я не дружу с тестом, оно у меня не выходит, - попробуйте приготовить эти рогалики, и вы увидите, что зря на себя наговаривали!
Ну что же,представляю. вам "Рогалики с повидлом в хлебопечке и без нее"

Лимонный пирог "Мечты сбываются"

Всем привет! Сегодня, я хочу представить вашему вниманию Лимонный пирог! Пирог этот довольно известен, я, лично, знакома с ним еще с раннего детства, его пекла моя тетя, моя мама... А сейчас, его можно найти практически в любом киоске, торгующем выпечкой (наполеоны, чизкейки, медовики), в общем в небольших пекарнях, принадлежащим СПД, ну, вы поняли, частному бизнесу.
Лично, я люблю этот пирог за его крохкость, остроту и даже некую горечь, которую дает лимон. Мы все больше привыкли, что если выпечка сладкая, то она сладкая, и внутри у нас повидло, сахар с корицей... ну что там еще бывает, фрукты, ягоды. А тут... Лимон!!! Кислючий-прикислючий! Но, сдобренный довольно большой порцией сахара, лимон в этом пироге становится... ой, не могу подобрать слова... пряным что ли... В общем очень вкусным!
Ну хватит о вкусе, уверена большая половина из вас, когда-либо, пробовала этот необычный пирог.
До вчерашнего дня, я понятия не имела, откуда он взялся, нет... я понимаю, что его пекли родители, но откуда они взяли его... Пытки моей мамы определили только то, что этот пирог в нашу семью пришел из другой семьи. Этот рецепт из тех, что я не вычитала в Интернете, а приготовила, глядя в рукописный листочек с рецептом, написанный, минимум, лет 20, а то и 30 лет назад. Но, я не ищу легких путей, и поставив пирог в духовку я углубилась во всемирную сеть! Так вот! Что мне удалось выяснить! Первое, к чему я пришла - возможно этот пирог производное от Кросаты, Итальянского лимонного пирога... Т.е. это блюдо принадлежит кухни Италии... Логично, ведь Лимоны в тех краях растут сплошь и рядом. Но, это, не совсем так, ведь в Кросате, используется не лимон, а лимонный крем, да и пирог этот открытый... Так что Италия, мне не подошла. Пришлось копать дальше! Тогда я вышла на страну происхождения - Турцию... Но и их Лимонный пирог это скорее кекс... А дальше..... В общем! Честно говоря, я больше склоняюсь к тому, что Лимонный пирог, знакомым многим с детства, написанный рукой бабушек на стареньком листочке, это скорее, произведение Советской кулинарной выдумки, изобретенный на основе лимонных пирогов наших южных республик. Думаю, что скорее всего, он пришел из Азербайджана, где произрастает сам лимон, а его полезные свойства воспевались еще с древних времен. Но достоверных источников я не нашла... Так что это всего лишь предположение. Ну, а если вы все же докопаетесь до истины, поведайте мне результат вашего расследования, мне это будет очень интересно!:)
Так вот, понимаю, что написала уже довольно длинное предисловие, но хочу все же, объяснить, почему вчера я пекла именно этот Лимонный пирог (если быть честной, я пекла 2 лимонных пирога)!
Моя сестра, про нее я уже упоминала в предыдущих рецептах, за последние пару дней, просто скушала мой мосК. Она  писала, звонила, комментировала посты, требуя, что бы я НЕМЕДЛЕННО приготовила для нее Лимонный пирог нашей тети! Цитирую: "только много, большой, весь мне, целый пирог мне". Вот, теперь вы понимаете под каким прессингом мне пришлось находится все эти дни???:)))
Сегодня, Лимонный пирог таки приехал к моей сестричке, и судя по ее молчанию в ленте, она как раз его дегустирует!:))) А т.к. я, не меньше нее, люблю этот пирог, то пришлось мне сделать их два, один из них, теперь ожидает меня дома к ужину.
Теперь, после моего объяснения, я думаю, вы поняли, почему мой пирог я назвала  - "Мечты сбываются"!:)) И да! Я волшебница, исполняющая мечты! Ну, а вы так же можете исполнить их приготовив эту вкуснейшую сладость, неизвестного происхождения!:)

Тарт с печеночным а-ля суфле

Добрый день. Сегодня я хочу представить на ваш суд мое новое блюдо. Тарт с печеночным суфле. Как мне каждется, люди в нашем мире делятся на два типа. Одни печень любят, а вторые ее на дух не переносят. Ко вторым относятся мой отец и мой друг, а к первым я, моя мама... В общем, делаю вывод, девочки любят печенку, а мальчики нет! Ну.... в большинстве! Нет, ну а че, британским ученым можно выяснять всякую фигню, а мне что нельзя?:)))
Так вот, Моя мама, просто обожает печеночный паштет (причем, она еще тот гурман, печень ей подавай исключительно куриную), который я готовлю (ближайшее время выложу рецепт моего паштета). И постоянно просит его приготовить. Честно говоря, мне он уже порядком надоел, и хотелось приготовить чего-нибудь нового. Но что... Печеночный торт... как-то примитивно, котлетки... да что-то не хочется... Тогда мне в голову постучалась мысль! Громко так постучалась. Грит, если ты печешь такой прекрасный, замечательный, вкуснячий чизкейк, состоящий из творога-сыра, где теста так мало, почему бы не испечь такую же вкуснятину, но... не сладкую, диетичную и полезную!!! Тем более моя подруга уже стотысячмиллионов раз говорила, хватит печь сладкое, спеки чета, наконец, не сладкого! Так и родился рецепт данного Тарта (открытого пирога, это я так выпендриваюсь).
Но, не все так просто. Делая не сладкий пирог, особенно открытый, я решила для себя, что идеальной подложкой для него будет песочное тесто, ну тут и изобретать было нечего, я постоянно делаю песочное тесто по этому рецепту (оно идеально для несладкой выпечки). А вот как сделать начинку... Вот тут вопрос. Выкладывать ли готовую начинку, сделать ли ее сырой.... Или как?
Долго я думала-гадала и вспомнила, что для пущей диетичности, особенно если следовать диете Дюкана (все время сижу на ней, и с шикарными результатами. Обещаю сесть снова ближайшее время, вот тогда и напубликую вам похудетельных рецептов) безболезненно и очень полезно для похудения есть субпродукты, к коим относится и печень, а так же яйца - мол, ешьте хоть укушайтесь. Тогда мне и пришло в голову сделать некое подобие суфле из печени.
Знающие люди скажут, Но, суфле, дорогая моя, делается на водяной бане, и ненадА тут ля-ля. Ага! Я в курсе! Ну, поэтому и назвала я свою начинку а-ля суфле. Ибо принцип подготовки начинки, такой же как для суфле, с отдельным взбиванием белков, аккуратным вмешиванием... ну и т.п. А вот печется оно как самый обычный тарт!
Ну, думаю хватит разглагольствовать. Скажу одно. Пирог (тарт) получился очень большим. Так что вы либо уменьшайте количество продуктов, либо делайте его для большой компании. Моя большая форма 27 см, была полностью заполнена. Но, я не жалуюсь, во-первых, мы отлично отобедали дома, а во-вторых, половина тарта досталась сотрудникам, которые очень даже остались довольны тем, что я, с перепугу, сделала такую большую порцию!:)))
Ну что ж, пожалуй приступим!

Творожные маффины с сюрпризом

Всем привет. Хочу сегодня поделиться с вами рецептом, так называемой, "палочкой-выручалочкой", которая еще ни разу меня не подвела. Есть такая серия рецептов как - гости на пороге. Когда вы понимаете, что через часик, а то и меньше, а то и вот уже друзья пришли к вам в гости, и нужно их чем-то угостить. А у вас в холодильнике ничего такого-эдакого и нет. Эти маффины получаются всегда. Делаю я их уже очень много лет, и не было еще ни одного случая, что бы они не получились. Продукты, которые входят в состав, совершенно незамысловаты, и практически у каждого они есть в холодильнике. А если, вдруг, нет, то все это продается в ближайшем гастрономе, и совершенно не за чем бежать в элитные супермаркеты, да и просто в мега молы, чтобы найти там диковинную хрень для приготовления чудо блюда. Нам всего лишь нужен творог, мука, масло да разрыхлитель. Лично у меня дома эти продукты есть вооооообще всегда. 

Что еще могу сказать. Творожные маффины, вроде бы как довольно банальная вещь, но эти выходят очень нежными, а снаружи, в отличие от покупных, они обладают хрустящей корочкой, что тоже необычно. 

Почему же, вы спросите, они с сюрпризом? Я отвечу, обычные покупные маффины может и вкусные, но слишком простые. Внутрь моих же, я вкладываю обязательно какую-нибудь ягодку, в сезон - это что-то сезонное, но, замороженные фрукты-ягоды, ни чуть не хуже чем свежие. И, зачастую я делаю маффины с разной ягодкой внутри, а уж гостям какая попадется - сюрприз. Так же, иногда в само тесто я добавляю кокосовую стружку, от этого маффины становятся более плотными, но обладают ярким кокосовым вкусом. А еще, очень прикольно добавить в тесто какао, а внутрь, вместо ягодки, положить ложечку нутеллы. Очень я вам скажу, вкусно и шоколадно выходит. Этот вариант я советую любителям шоколадной выпечки. Есть так же вариант, когда с мелкой ягодой, по типу смородины, перемешивается все тесто, тогда ягодки будут не сюрпризом, а просто дополнением ко вкусу маффинов.

Ну а сегодня мы рассмотрим рецепт классических Творожных маффинов, ну а если вы решите как-то извратиться при приготовлении наших вкусняшек, то милости просим. Если че, задавайте вопросы, объясню как добавить изюминки в нашу выпечку.

Простейший бисквитный торт из Мультиварки "Дважды два"

Всем привет! Ура!!! Мне подарили МУЛЬТИВАРКУ!!!! Круто! Круто! У кого ее нет - завидуйте, а у кого есть - друзья, я с вами!:))) Так вот, думала я думу, думала, пока не придумала. Как-то одна подруга говорила мне, что в мультиварке получается великолепный бисквит! Ну я и подумала, почему бы не замутить тортик. Как говорится, є час є натхнення (с). Желательно попроще, а то на выходных делать, что бы то ни было, просто катастрофически лень. Ну, так и родился этот самый простой (Долго сомневалась публиковать ли его вообще), но зато довольно вкусный тортик. И главное быстро и без мороки!
Скажу честно, бисквит и правда не плох, но, я люблю более пушистое тесто, и кстати да, хоть мультиварка у меня и 5литровая, размер бисквита, прямо скажем маловат, ну для меня маловат, а вам может в самый раз. Резюмирую, не - бисквит лучше печь в форме. Но, кому лень, кто не уверен в результатах своей духовки, или в своих руках... Добро пожаловать, повторите рецепт.
Этот тортик на столько прост в приготовлении, что я назвала его "Дважды два" ну просто формулировки проще я не придумала.
Свой торт я разрезала на 2 части, честно признаюсь... из-за лени, по-хорошему, надо было разрезать на 3 кожа. Но, как есть, а вы можете учесть эти недостатки, или достоинства, кому уж как кажется, и сделать такой тортик, так как вам больше нравится!
З.Ы. Прикол был при приготовлении крема, было жутко холодно, и масло просто не таяло.... а после, масляный крем также не хотел разматываться, я на него и дышала и руками грела.... Фуф, еле распределила!:) Зато фигурки рисовались на ура, ничего не таяло!:)
Ну все все, я начинаю!:)

Пицца на основе теста от Вольфганга Пака

Продолжая добивать индейку, оставленную мне моей сестрой, решила сегодня представить вашему вниманию простой донельзя рецепт. А именно Пиццу! Это поистине универсальное блюдо. Берем основу из триколора (не того что вы подумали), а итальянского флага, белый - сыр, красный - томат и зеленый - зелень! А дальше - что душе угодно забрасываем туда и наслаждаемся! Основа для пиццы так же может разниться, но вот мне по душе, именно это тесто. Автором его является Оскаровский повар (повар, который уже много лет готовит угощения для банкета после вручения премии Оскар) Вольфганга Пака.
Ну а Пиццу любят все! Я например не знакома ни с одним человеком который бы не любил пиццу. Попробуйте и мой вариант. Думаю не прогадаете.

Сinnamon rolls или Плюшки с корицей с туманного альбиона

Есть хорошее выражение, "За дурною головою и ногам нема покою". Так вот, что б вы знали, это про меня. Не выспавшись после ночи с Мини кишами, нет что бы прийти домой, лечь отдохнуть, и, наконец, выспаться, меня понесло в совсем другую сторону. Засела в голове идея фикс, хочу булочек с корицей, да не просто так, а сложно, что б, непременно, в британском стиле! Выньте, да положте! Ну и как итог, легла я, конечно не в 4 утра, как после кишей, а в 2 часа ночи, но дело это не меняет. Ну зато хоть на работу не опоздала! О какая молодец!:) Да и снова побаловала коллег! Что могу сказать о плюшках. Делаются они элементарно, очень быстро и не требуют ни каких особых кулинарных навыков. Только и успевай наши плюшки готовить. А то, что я легла в 2 часа ночи, так это потому, что роллы я начала делать, почти в 11 вечера. До этого разрывалась между желанием лечь спать и кулинарить. Итак! Вашему вниманию представаляются Cinnamon rolls, а по русски просто - Плюшки с корицей!