Идеальные заварные блины с творожной начинкой

 

Всем приветик и с наступающими! Ну вот и близится Рождество, да да, Рождество, здесь в Германии этот праздник, самый присамый главный, а Новый год так... Ну... Потусоваться с друзьями, такой себе лишний повод выпить... Что-то вроде нашего Старого Нового года. Но я думаю это ни для кого не секрет, и Америку, точнее Германию, я никому не открыла, все же не за железным занавесом живем, да и безвиз уже ой как давно, так что посмотреть западную культуру этого праздника и проникнуться ее духом, ни для кого уже давным давно не проблема.... эээ... Была.... Но! Корона, будь она не ладна. Мы уже неделю сидим в полном локдауне. Границы закрыты, да их еще с прошлого марта толком и не открывали, и поехать например для меня домой в Украину, возможность конечно была, до этого очередного локдауна, но она все же была сопряжена с такими трудностями и проблемами, как то двух недельный карантин по прибытию и по убытию (4 недели сразу вникуда), проблема с сокращением рейсов и т. и т.п., ну что мне вам рассказывать вы и сами в курсе.

А из немецких новшеств, ну что сказать, впервые с 44 или 45 года у нас нет Рождественского базара... Это вообще уму не постижимо! Просто какой-то треш. Город украшен, а ни одной палаточки ни с глинтвейном, ни со вкусняшками... А учитывая что рестораны с начала ноября работают только на доставку, даже при очень большом желании, глинтвейна не выпить нигде... Хотя может и можно было бы заказать на вынос... но тут встает вопрос зачем... Можно и дома приготовить, чем думаю завтра и займусь. Тем более местная алкогольная промышленность предлагает миллион вариантов довольно вкусного, и крайне бюджетного бутилированного этого напитка. Который дома надо просто разогреть, но... это все не то... Эх... ни новых чашечек, а ведь мы каждый год обязательно сохраняли парочку. Вот Леночка, моя подружка, побывавшая у меня как-то в канун Рождества, не даст соврать. Вот кстати фото за ее авторством.

В общем, остались только воспоминания и надежды на то, что к следующему году...  ХОТЯ БЫ К СЛЕДУЮЩЕМУ РОЖДЕСТВУ!!! Весь этот ад закончится и мы наконец вернемся к нормальной жизни. А то уже и сил никаких не осталось...

Ну да хватит о грустном. Как я уже писала выше, скоро праздники, и сейчас все пытаются продумать, что бы такого-эдакого замутить на Новогодний - Рождественский стол, дабы побаловать себя и своих близких и поднять настроение после такого катастрофического года как 2020й.... Так вот.... Эээээ... Мой рецепт не про это! Ха! Шучу конечно! О как я лихо закрутила. Блины... да еще и с творогом. Ну что может быть банальнее, скажете вы, еще бы хотя бы к Масленице, ну туда сюда, а сейчас-то зачем... И я вам отвечу. А вот и ничего подобного. Мои блины я и правда делала с творогом, но ведь пока еще и не праздник, а блинчиков хотелось. Главная фишка в том, что я хотела показать вам рецепт блинов, который лет ну не знаю... может 5 назад попался мне на глаза где-то в интернете, помойму на поваренок ру... но врать не буду. Помню только, что меня удивило то, что готовил их мужчина. Я уверена, что в каждой семье есть свой семейный, может быть даже еще бабушкин рецепт приготовления блинов, все же это не фуагра, крутоны и дифлопе😂😂😂😂😂, а блюдо известное в нашем регионе наверно уже пару тысяч лет. Но все же. Чем меня так ошеломил этот рецепт и почему я делаю блины по нему теперь постоянно. 

Во-первых, я никогда в жизни не ела блинов нежнее этих, во-вторых (на фото не смотрите свет был просто ужасным и никаким редактором я так и не смогла вытянуть изображение хотя бы на сносный уровень), эти блины такие тонкие, что по логике они вообще не должны были сохранять форму а должны были рваться. Ан нет, ничего подобного. И в-третьих, если вы помните, я как-то год проработала в ресторане, вот кстати мои блинные работы, немцы любят панкейки, или их любил мой шеф, кто теперь скажет, ресторан-то закрылся

Это фруктовые. Летние.

Это тоже, но отфотошопленные мной ранее.

А вот осенний вариант. 

Ну да ладно похвасталась и будет, вернемся к нашим баранам, точнее к блинам. В общем, моему вредному шефу угодить было просто невозможно, делаешь шедевр, он кривится тип... ну... ничего особенного, делаешь нормально, он вообще плюется. Короче г..н а не мужик, но сейчас не об этом. Так вот когда я сделала эти блины, он реально был в восторге, уже через час эти блины были в горячем предложении от нашего ресторана, и делала я их с тех пор каждый день, ну я да, я дура, просто создала себе дополнительную работу, но блины и правда были огонь. 

Теперь вернемся к новогодним праздникам. Вы скажите, ну да это прекрасно, блины, но сейчас то зачем??? А я отвечу, а сейчас я публикую этот рецепт, что бы вы, за их счет, возможно разнообразили бы свой праздничный стол. Да, начинка из творога банальна, и она пригодится вам скорее в обычные дни, но, скажите честно, вы не устали от бутербродов с икрой и красной рыбой на новогоднем столе? А если ту же самую икру или лосось вы завернете в блинчик смазав его сливочным сыром? А потом нарежете на небольшие роллы? Не будет ли это в 100 раз круче, чем банальный батон с маслом и рыбо-икрой? Тем более эти блинчики вкусны как в горячем так и в холодном виде. Я, кстати, еще предлагаю вам на новогодний стол приготовить жульен или просто банальные грибочки со сметаной или сливками и сыром, но в этих блинах. Подать всем надоевшие просто вкусные грибы не в мисочке, а положить в центр блинчика, стянуть как мешочек и перевязать листиком зеленого лучка! Да ваши родные просто в осадок от одной подачи выпадут.

Ну что то я заболталась сегодня. Наболело что ли... Так что давайте приступим к самому рецепту. Нет ничего проще, а чем проще тем лучше. И да из этого количества теста у меня выходит 12 блинчиков, но сковорода у меня большая, если брать стандартную блинную, думаю штук 15-18 получится. И еще раз прошу прощение за качество фото. Готовила я днем, да при искусственном свете, но т.к. свет с улицы тоже проникал, а он менялся с темноты на яркое солнце примерно раз в 3-5 минут... да да, вот такая у нас погода, то на фото, что вышло то вышло, и блины совсем не смотрятся такими солнечными и тонюсенькими которыми они были на самом деле. Ну, как говорится, вы ж не на фото пришли поглядеть, а блинчики приготовить, так что Битте шьон!

Йогуртовый торт "Клубничное безумие"

Добрый день, приболела я немного, ну да это и не странно, погода сейчас, просто ужас, после двух недель при +20, температура вдруг упала до +2 постоянно льет дождь, да что там дождь... СНЕГ!!!! Да да вчера был снег! Третий раз за зиму. И ураган! Реальный ураган, в Германии даже погиб какой-то мужчина, на машину которого упало дерево. Короче жжжжжесть. Но, т.к. я оч давно и оч многим обещала опубликовать данный рецепт, пришлось собрать всю волю в кулак, и Ноутбук (хихи, работающий) в постель. Закинуться всяческими лекарствами и начать, наконец, записывать этот очень длинный, но просто потрясающий!
Начнем с предыстории, я, как многие знают, еще с прошлого лета работаю в одном ресторане, работа так себе, не особо творческая, готовлю завтраки (нарезать, выложить на тарелку... ну яйца поджарить... Скука) Максимально интересное в приготовлении завтраков это Пан Кейки, кстати, у меня они выходят просто отличными, прилагаю фото) Вот, например, фруктовые:

 

Вот яблочные:

Если будет интересно, как-нибудь опубликую их рецепт! Там совсем ничего сложного. Итак, пожаловалась немного, но есть и в моей работе интересный момент, ко всему прочему моя обязанность в нашем ресторане это изготовление всяческих сладостей. В общем, в нашем ресторане сладости за мной! Ну и естественно, фотографий у меня их миллион, ну, вот к примеру, из моих любимых - Лимонный пирог (кстати рецепт шефа, с какого-то мегапопулярного Немецкого кулинарного сайта. Обязательно, в ближайшее время, спеку дома, отфотографирую подробно и выложу рецепт! Ибо это просто бомба, а ко всему прочему он прост, и дешев в исполнении

А это любимый десерт моего шефа - Кальтер хунд (холодная собака). Рецепт снова Шефа. Говорит это немецкая классика (ну, точнее, вариация на его тему, ибо попкорн с соленой карамелью... КаГ бЭ не совсем немецкая еда). Его рецеп, тоже могу опубликовать, если будет у вас такое желание, но только если буду делать на работе, а когда... и буду ли... Но, не расстраивайтесь, там довольно странные для наших широт ингредиены (тот же кокосовый жир, не сливки, не масло, а жир... я не знаю продается ли у нас...)

Но сейчас не об этом! Почему я заговорила о моецй работе! А вот почему, тот рецепт, который я хотела бы предложить вам сегодня, основан опять же на рецепте, навязанном не моим шефом, слизанным им с того же сайта. В оригинале это был Йогуртовый торт с ежевикой и розмарином. И да да, пусть вас это не смущает, это и правда вкусно.

Но, все же, ежевика не есть моя любимая ягода (кстати клубника тоже), + оригинал требовал добавления в йогуртовый мусс сока одного крупного лимона, а учитывая что йогурты я вааааще не люблю, они мне кислые, то добавление в этот торт еще и  лимона делало его совсем кислым для меня, но торт, на удивление, получился очень вкусный, а РОЗМАРИН совсем не мешал, а скорее добавлял ему пикантности.

В моем же рецепте я больше адаптировала торт под мой вкус, да и дочка Микеле (а именно на ее день рождения я и делала этот торт) очень любит клубнику, поэтому, мой рецепт хоть и не совсем оригинален, но все же это уже совсем другой йогуртовый торт. Так же в своем варианте рецепта я увеличила количество сахарной пудры, и, мама дорогая, я не прогадала. Вышло просто потрясающе! Это очень легкий, очень клубничный и вообще просто катастрофически вкусный торт. Думаю, как приеду домой в гости к родителям, обязательно сделаю его им. Хотя папа сказал что "Всякая йогуртовая фигня ему не интересна, крем должен быть масляным" Ну, а с другой стороны, что он понимает!!! Так что сегодня для вас мой первый опыт... нет, ну не первый, я ж уже делала подобный торт. Первая авторская версия йогуртового торта.
Если вы любите легкие, не приторные тортики с фруктами - это просто ваш рецепт. Котам вот оч понравилось участвовать в приготовлении!

Ну а что! И делать его не сложно. Только долго, ибо все эти слои - йогуртовый, желейный... Требуют времени на застывание. Так что если у вас есть время (не для приготовления, там как раз не долго), а для ожидания, этот торт для вас. Ну и главное, он чертовски красивый и безумно вкусный! И если вы все еще не передумали воплотить этот рецепт в жизнь - НАЧНЕМ!

Неожиданный банановый торт с заварным кокосовым кремом

Всем привет! Начну сначала! Сегодня вашему вниманию я представляю Банановый торт с заварным кокосовым кремом. А теперь история. Я, в принципе, не планировала делать торт, то есть у меня и мысли не было так извращаться. Просто я сейчас на диете, и еще и приболела, и в субботу мне банально стало скучно. Те кто знают меня лично, или читают мой блог на постоянной основе, знают, когда я на диете, я, в отличие от нормальных людей готовить просто обожаю, причем вредно и жирно. Сама при этом, я, естественно, не ем, просто наслаждаюсь запахами. А вот родных, когда я на диете прилично разносит в ширь! Возможно я делаю это подсознательно, что бы казаться худее на фоне моих объевшихся родственников. Хотя, я никогда так глубоко не копала. Кто его знает!
Ну не суть. Почему я назвала торт неожиданным. Да потому что скучая в субботу я решила порадовать папу пирогом. А вот каким не знала, и тут я вспомнила что давно хотела сделать банановый пирог. Заказала родным купить бананы и стала рыться в Интернете в поисках вариантов этой вкуснятины, помню, банановое тесто, которое я делала для Бананово-арахисового рулета "Тропический рай" меня очень впечатлило.
Просмотрев несколько вариантов бананового пирога, я скомбинировала приемлемый, и как мне показалось идеальный рецепт этой вкуснятины. Все рецепты, которые я просмотрела были скорее бисквитами с бананом или что-то типа того, зато в комментариях все очень хвалили эту выпечку. Ну решила ж так сдалай! А пока я ждала когда мои родные принесут мне из магазина бананы, ко мне в голову пришла интересная мысль. Банановый пирог это безусловно вкусно, но как-то уж очень скучно, ни тебе начинки, просто бисквит, посыпка из пудры или кокосовой стружки.... Стоп! И тут я вспомнила что даааааааааавным давно, еще на первый сезон мастер шефа.... Да да! В первом сезоне я тоже участвовала, и тоже вылетела двадцать первой, и так же как и в пятом сезоне, через несколько дней мне предлагали вернутся. Не верите - а вот вам!

Ну или вот! Если кто думает что я просто в гости захаживала!

Так вот, на первый отбор я готовила АБАЛДЕННЫЙ кокосовый крем! Не не просто крем, к нему прилагался Черносмородиновый чизкейк "АЗАРТ" (мой рецепт по ссылке на другом сайте). Ну вот вам для общего развития фото того что я готовила.

Вот я и подумала, ну а что может лучше сочетаться с бананом чем кокос? Не... ну много всего конечно, ну чтоб уж прям тропики так это ясное дело кокос!
Супер, подумала я и позвонив родным заказала прикупить кокосовой стружки. Ведь не растут у нас кокосы! Ну, думаю, сделаю бисквит, сверху крем и мммммммм! Бомба! В общем, когда пирог был готов и крем остывал на балконе, я поняла. Глупо оставлять пирог суховтаым, я ж его ни чем не пропитываю, мазюкаю сверху кремом и все... Решено - делю бисквит на 2 коржа! И в середину крем тоже замучу. И что в итоге вышло, пирог превращается... превращается... превращается... в торт! Вуа-ля!
Что сказать о вкусе? Лично я, без понятия, я не пробовала. А вот у родных вкусовой шок и истерика. Тетя просто кричала - это самое вкусное, что я ела раньше, сестра написала, долой диету это божественно!!! И только папа сказал - вкусно, только крему в нем маловато (на самом деле нет, просто папе вообще ничего не нужно кроме крема)
В общем, выставляю вам мою неожиданность... хм... как то не звучит. Мой внезапный Бананово-кокосовый торт! Поверьте делать его настолько просто и быстро что вы удивитесь. Время занимает только выпечка и остывание!
Надеюсь вам понравится этот торт и вы приготовите его для своих близких! Кстати, мой пирог не маленький, поэтому, если вам такой порции многовато выведите свою пропорцию исходя из количества ингредиентов в моем описании. Хотя, как по мне он, говорят, торт такой вкусный что не пожалеете приготовив полную порцию!

Бабушкины пирожки с творогом

Всем привет. Продолжаем наедать бочка, пока праздники не закончились! Сегодня я хочу предложить вам рецепт пирожков с творогом, родом прямо из детства. Сразу предупреждаю, даже не смотрите на то, что тесто я замешивала в хлебопечке, это все из-за лени. Тесто элементарно делается руками. Кстати, приезжая на дачу, я очень часто делаю эти пирожки с начинками из сада-огорода. И что могу сказать на запах сразу сбегается пол улицы! Вот какая красота у меня растет на даче!

Так вот, проще теста я, наверное, в жизни не встречала. А результат всегда отличный. Ни разу такого не было что бы пирожки из этого теста не получились! Кстати, это первые пирожки в моей жизни, которые не черствеют! Да-да, вы не ошиблись, они реально не черствеют! НИКОГДА! Могут даже плесенью покрыться (если вдруг один случайно заваляется), а все равно - мягчайшие. Я использую это тесто для любых начинок, но, как по мне, самые вкусные они получаются с капустой или творогом. Рецепт начинки из капусты я выложу позже, а сейчас мои искренне самые любимые пирожки с начинкой из творога!
Еще в детстве я обожала приходить к моей бабушке в гости, она делала потрясающие рулеты с маком и пирожки с творогом! Причем пирожки она делала, именно такой, классической формы. Честно говоря, я стотыщпиццот раз просила мою бабушку научить меня лепить пирожки такой формы, ну... дырявыми. Моя бабушка честно мне тысячу раз объясняла принцип лепки... но... вот не сходились в моей голове пазлы, проблемы видно с образным мышлением. И только с приходом в мою жизнь Интернета, и посмотрев пару мастер классов, я наконец допетрала КАК ЭТО ЛЕПИТСЯ! Хотя на самом деле проще лепки сложно себе представить! Проще наверно только обычная лепка обычных пирожков! Поэтому, если вы вдруг решите глядя на фото что мол, я так не смогу... Даже не думайте - сможете, это просто как два пальца!:)))
Друзья, вы же помните, близится традиционный старинный праздник Крещение, не знаю как вам, а мне бы не хотелось на дессерт покупать какие-то немыслимые торты, делать всякие западные чизкейки и паннакоты. Все таки праздник традиционный! Так пусть и десерт будет нашим, старинным украинским. Продуктов так же нужно минимум и все они обычные, никаких вам фуагров с крутонами!
Ну что, готовы порадовать своих близких, а особенно деток вкусной домашней выпечкой?!!! Тогда приступим!

Клубничные сладости три в одном!

Дорогие друзья! В этом видео Лариса Кавун покажет, как приготовить 3 самых простых и вкусных варианта рецептов десертов с клубникой. Побалуйте ваших детей! Всего немного фантазии, и вкуснейшие десерты готовы! Желаем всем любить готовить и приятного аппетита!

Яблочный зефир

Как приготовить очень вкусный зефир расскажет шеф-повар журнала Люблю Готовить Лариса Кавун.
P.S. Журнал меня опередил! Но, это ни в коей мере не повлияет нм мое желание приготовить идеальный зефир! Так что я попробую именно этот вариант на этот раз!

Творожная пасха с маком и джемом

Мастер-класс от журнала«Люблю готовить!». Все блюда проверены в редакции шеф-поваром Ларисой Кавун.

Кроме куличей на светлый праздник Пасхи часто готовят творожную пасху. Она может быть разная: с изюмом и курагой, с цукатами и черносливом, с орехами и мармеладом. Но особенно вкусно получается с маком и джемом. Попробуйте приготовить! А чтобы пасхальное блюдо удалось, готовить нужно с любовью!

Бисквитный рулет с яблоком или рецепт Палочка-выручалочка

Доброе утро. Сегодня я хочу предложить вам рецепт простейшего десерта из серии гости на пороге. Хоть я и на диете, но хотелось порадовать одну маленькую девочку чем-то сладеньким, а т.к. денег сейчас совсем мало, пришлось выкручиваться из того что есть в холодильнике, ну а в холодильнике, как водится, ничего толком и не было, но я не растерялась! Где наша не пропадала! Не могу ж я оставить ребенка без сладкого! Тем более такого замечательного! Пришлось пораскинуть мозгами!

Все мы помним с детства рецепт Шарлотки или пирога Пай, его называли по разному, но смысл один, это заливной пирог с яблочками на дне. Так вот, что бы сделать этот рецепт более интересным, что бы смотрелся он более эстетично, я решила поэкспериментировать с его внешним видом. Так и родился этот простой, а делать его на столько просто, что с его исполнением справится даже ребенок, и очень быстрый десерт.
Действительно, этот сладкий рулет стал для меня палочкой-выручалочкой. Продукты для его исполнения, всегда есть в вашем холодильнике, ну как минимум начиная с августа и заканчивая маем. Пишу так, потому что, основными фруктами в это время для нас, в нашей полосе, являются яблоки. А уж яйца, сахар и мука - вообще не проблема, наверняка есть у каждой хозяйки. Готовится этот десерт в общей сложности пол часа, от силы минут сорок. В этот раз я сделала его классический вариант, т.е. в начинку добавляла только яблоки (да и не было ничего другого в холодильнике), но, вам советую, добавить в начинку еще каких-нибудь мороженных (или свежих) ягод или фруктов.
Итак, сегодня мы будем готовить самый простой вариант Бисквитного рулета с яблоками, а наполнение его начинки всякими необычностями, зависит от вашего полета фантазии! Ну что ж! Приступим! Запаситесь полу часом времени и готовьтесь порадовать своих близких яблочной вкуснятиной!

Пирожное корзиночки с белковым кремом родом из детства

Всем снова привет. Эти аппетитные пироженки, я приготовила впервые много недель назад и была на столько довольна результатом, что повторяла их уже 4 раза. Это не только просто, но и очень вкусно, а то на сколько это красиво - вы можете судить сами. Лично я теперь делаю эти пирожные на подарки всем своим близким. Смотрите сами, неужели вы не были бы рады получить такой подарок!

А тут еще и 8е марта и еще пару знаменательных событий приключиось! Так что пироженки оказались очень востребованными.
Их рецепт, я совершенно случайно, подвернулся мне на одном из ресурсов (Клумба) и я была на столько ошеломлена результатом, что даже опубликовала отдельный пост благодарность для девушки, которая предложила этот рецепт.
Ну а для вас я выкладываю подробный рецепт и как всегда с пошаговыми фото. Ко всему прочему, в этот раз следуя пожеланиям читателей, я избавилась от "этой ужасной рамки на фото". А как больше нравится вам - жду ответов в комментариях!
Кстати, почему я назвала эти пирожные - Родом из детства. Я честно говоря, последний раз пробовала их еще, наверно, в советском детстве. Их продавали у нас возле метро, а еще они были представлены в кафе "Сладкоежка" Которого уже много лет нет... На его месте теперь какой то странного вида кабак... А жаль. Там были такие шикарные сладости и молочный коктейль...
Кстати мама запрещала покупать мне эти пирожные, почему-то, как сейчас помню, в то время бушевал сальмонеллез, или это мама меня так обманывала, а крем делается на сырых яичных белках. Это я сейчас понимаю, что за счет кипящего сиропа они готовятся полностью, но тогда я об этом не знала, и все же, иногда выклянчивала это пирожное! Хотя больше я все же любила безе!))
Ну хватит придаваться воспоминаниям, пора приготовить нашу вкусноту! А вы легко повторите этот рецепт, ибо он просто до безобразия прост в исполнении. И не требует ни физических ни временных затрат. Ну т.е. чуть повозиться нужно, но сравнить красоту которую  мы получаем, и те крохи усилий что мы тратим! Тут просто не о чем говорить!))
Ну что ж! Поехали!

Классические донаты или Американские пончики

Всем привет! Пишу в блог сейчас чуть реже - нет времени. Но обещаю исправиться, снова, но на этот раз - честно-честно)) Вы же мне верите?)))
Сегодня, я хочу предложить вам рецепт Донатов, по нашему - пончиков. Но, не таких, к которым привыкли мы с детства, а с изюминкой, с сахарной поливкой. Все мы знаем, что в 99% американских фильмов про полицию, главной едой полицейских, которые выглядят как топ модели, будто эти небожители, что только что сошли со страниц глянца, являются пончики (иногда переводчик переводит именно так, но в оригинале это звучит как Донатс). Нет, ну вы скажите мне - не все полицейские выглядят как топ модели, на что я возражу вам, одна единственная толстая актриса Мелисса Макарти, во-первых не считается, ибо исключения лишь подтверждают правила. А во-вторых, мужчины полицейские, зачастую делящиеся на два типа - топ модель нижнего белья, и депрессивный голливудский старик (в прошлом топ модель нижнего белья), а ныне изрекающий: "Я слишком стар для этого дерьма", так же жрут пончики шо молодые!))))
Ну вот. К чему и почему я заговорила про это дело. На выходных отмечали день рождения моей сестры, который, на самом деле, прошел еще в понедельник, но было решено отметить его в воскресенье, естественно для того, что бы продлить безудержное денрожденское веселье. Так вот, сестричка собрала нас определив тематику вечеринки, как американская - даже, скорее Нью Йоркская кухня. А теперь - завидуйте!! На столе у нас были и крылышки баффало, стейки (вроде рибай, но я не разбираюсь, если честно, хоть мне и стыдно), хешбрауны и какие-то специальные салаты. Ну, а т.к. моя сестра, как говорится, не по выпечке, а нам просто необходим был сладкий стол. После долгих дебатов было решено, что я готовлю Донатсы. Ибо, что еще так точно характеризует Нью Йорк как чашечка латте из Старбакса, вместе с Донатом. Ну и полиция, о которой я говорила выше!
Сказано -сделано. Изучила я вопрос, просмотрела массу видео, прочитала кучу рецептов, все они, естественно, были схожи между собой, но, при этом, почти в каждом была какая-то своя изюминка.
Так вот скомпелировав полученную информацию родились эти Донаты. И сегоня я хочу поделится их рецептом с вами. Дело это конечно калорийное, но! Они на столько вкуные, а самое главное, оооооооооочень красивые. Так что иногда можно побаловать своих близких. А уж ваши детки, точно будут в восторге от этой красоты! Ну что ж, поехали!

Бананово-арахисовый рулет с творогом "Тропический рай"

Здравствуйте. Давно я не заходила в свой блог и не публиковала ничего нового. Сначала дела отвлекли, а теперь болезнь. Да, да, я присоединилась к медицинской статистике заболевших в этот сезон гриппа и таки заболела. Блюдо, которое я хочу предложить вам сегодня, на самом деле, было приготовлено почти неделю назад, но не досуг было публиковать, хоть и обещала.... Уж простите. А вот сегодня, когда я чувствую себя получше, решила все же разместить этот рецепт для вас.
Рецепт этого бананово-творожного рулета я нашла ооооочень давно на просторах интернета, где именно, хоть убейте не помню, скопировала его, зачем-то, в вордовский файл и сохранила на диске....  После чего напрочь забыла о его существовании. А не так давно, меня, зачем-то, не помню зачем, занесло в мою папку Рецепты, где я и обнаружила его вновь. Как и в прошлый раз, он показался мне интересен. На этот раз я таки распечатала его. А по прошествии нескольких дней, я таки собралась с силами и сделала этот рулет. Дело в том, что мама купила домашний творог и искала ему применение. Ну а рулет подошел как нельзя лучше.
Сразу скажу, я очень сильно жалею, что не нашла времени приготовить его раньше, рулет просто абалденный!!!! Нежный, очень творожный. Скорее похож на чизкейк... или творожный десерт, а бисквит (тесто рулета больше всего напоминает именно бисквитное) с орешками и очень ярко выраженным банановым вкусом, просто перенесли меня далеко-далеко в тропики!!! И учитывая, что я уже несколько месяцев брежу морем, пальмами и песком, ничего лучше на тот момент и представить было нельзя. Так и родилось его название "Тропический рай".
Но хватит медлить, скорее же пойдем на кухню и приготовим нашу вкуснятину! Уверена, все ваши близкие будут в восторге от нашего сегодняшнего Бананово-арахисового рулета с творогом "Тропический рай"

Лимонный пирог "Мечты сбываются"

Всем привет! Сегодня, я хочу представить вашему вниманию Лимонный пирог! Пирог этот довольно известен, я, лично, знакома с ним еще с раннего детства, его пекла моя тетя, моя мама... А сейчас, его можно найти практически в любом киоске, торгующем выпечкой (наполеоны, чизкейки, медовики), в общем в небольших пекарнях, принадлежащим СПД, ну, вы поняли, частному бизнесу.
Лично, я люблю этот пирог за его крохкость, остроту и даже некую горечь, которую дает лимон. Мы все больше привыкли, что если выпечка сладкая, то она сладкая, и внутри у нас повидло, сахар с корицей... ну что там еще бывает, фрукты, ягоды. А тут... Лимон!!! Кислючий-прикислючий! Но, сдобренный довольно большой порцией сахара, лимон в этом пироге становится... ой, не могу подобрать слова... пряным что ли... В общем очень вкусным!
Ну хватит о вкусе, уверена большая половина из вас, когда-либо, пробовала этот необычный пирог.
До вчерашнего дня, я понятия не имела, откуда он взялся, нет... я понимаю, что его пекли родители, но откуда они взяли его... Пытки моей мамы определили только то, что этот пирог в нашу семью пришел из другой семьи. Этот рецепт из тех, что я не вычитала в Интернете, а приготовила, глядя в рукописный листочек с рецептом, написанный, минимум, лет 20, а то и 30 лет назад. Но, я не ищу легких путей, и поставив пирог в духовку я углубилась во всемирную сеть! Так вот! Что мне удалось выяснить! Первое, к чему я пришла - возможно этот пирог производное от Кросаты, Итальянского лимонного пирога... Т.е. это блюдо принадлежит кухни Италии... Логично, ведь Лимоны в тех краях растут сплошь и рядом. Но, это, не совсем так, ведь в Кросате, используется не лимон, а лимонный крем, да и пирог этот открытый... Так что Италия, мне не подошла. Пришлось копать дальше! Тогда я вышла на страну происхождения - Турцию... Но и их Лимонный пирог это скорее кекс... А дальше..... В общем! Честно говоря, я больше склоняюсь к тому, что Лимонный пирог, знакомым многим с детства, написанный рукой бабушек на стареньком листочке, это скорее, произведение Советской кулинарной выдумки, изобретенный на основе лимонных пирогов наших южных республик. Думаю, что скорее всего, он пришел из Азербайджана, где произрастает сам лимон, а его полезные свойства воспевались еще с древних времен. Но достоверных источников я не нашла... Так что это всего лишь предположение. Ну, а если вы все же докопаетесь до истины, поведайте мне результат вашего расследования, мне это будет очень интересно!:)
Так вот, понимаю, что написала уже довольно длинное предисловие, но хочу все же, объяснить, почему вчера я пекла именно этот Лимонный пирог (если быть честной, я пекла 2 лимонных пирога)!
Моя сестра, про нее я уже упоминала в предыдущих рецептах, за последние пару дней, просто скушала мой мосК. Она  писала, звонила, комментировала посты, требуя, что бы я НЕМЕДЛЕННО приготовила для нее Лимонный пирог нашей тети! Цитирую: "только много, большой, весь мне, целый пирог мне". Вот, теперь вы понимаете под каким прессингом мне пришлось находится все эти дни???:)))
Сегодня, Лимонный пирог таки приехал к моей сестричке, и судя по ее молчанию в ленте, она как раз его дегустирует!:))) А т.к. я, не меньше нее, люблю этот пирог, то пришлось мне сделать их два, один из них, теперь ожидает меня дома к ужину.
Теперь, после моего объяснения, я думаю, вы поняли, почему мой пирог я назвала  - "Мечты сбываются"!:)) И да! Я волшебница, исполняющая мечты! Ну, а вы так же можете исполнить их приготовив эту вкуснейшую сладость, неизвестного происхождения!:)

Экспресс рулет-круасан с шоколадом (Рецепт - прикол)

Доброго времени суток. Хочу поделиться с вами приколом увиденным мной в ленте Facebook.
Честно скажу, ссылку увидела даже не у меня в ленте, поэтому... Не смогу сослаться на автора, да простит он меня, ссылку нарыл где-то папа, и показал мне как кулинару-любителю. Так в общем она и ушла в небытие! Но, я так давно не смеялась, видео - которое длится минуты полторы, показывает мне как из... ТА-ДАМ!!! Шоколадки и кусочка покупного слоеного теста, за 3 минуты получить рулет (назовем его круасан, слоеный же... че б не!), а за 15 минут - получить готовое произведение кулинарного искусства.... КАК????????? Да не может быть!!!! Это какой-то прикол. Не бывает так! Решила я, и срочно побежала в магазин за шоколадкой и слоеным тестом, с целью опровергнуть этот фотошоп!!! Через 10 минут все было куплено и я приступила к повторению этого интернет прикола, будучи в полной уверенности, что из этого, ничего не выйдет...
ОООООООООООООО! Как же я ошибалась! Когда я разрезала то, что у меня вышло из духовки... Девочки и мальчики.... Вы покупаете круасаны с шоколадом??? Вот это вот создание - это просто один в один покупной круасан! Так что... Т.к. Рецепт реально экспресс. И на приготовление вам потребуется минуты 3, поэтому даю к нему короткое описание! (а не как обычно на 2 страницы):)))))
Ну что ж, все те кто любит вкуснятину, и при этом ненавидит готовить, и долго заморачиваться на кухне. Этот рецепт для Вас! Пробуйте! Результат вас не просто удивит! Уверена он Вас шокирует!
Ну что ж! На старт, внимание, марш!

Творожные маффины с сюрпризом

Всем привет. Хочу сегодня поделиться с вами рецептом, так называемой, "палочкой-выручалочкой", которая еще ни разу меня не подвела. Есть такая серия рецептов как - гости на пороге. Когда вы понимаете, что через часик, а то и меньше, а то и вот уже друзья пришли к вам в гости, и нужно их чем-то угостить. А у вас в холодильнике ничего такого-эдакого и нет. Эти маффины получаются всегда. Делаю я их уже очень много лет, и не было еще ни одного случая, что бы они не получились. Продукты, которые входят в состав, совершенно незамысловаты, и практически у каждого они есть в холодильнике. А если, вдруг, нет, то все это продается в ближайшем гастрономе, и совершенно не за чем бежать в элитные супермаркеты, да и просто в мега молы, чтобы найти там диковинную хрень для приготовления чудо блюда. Нам всего лишь нужен творог, мука, масло да разрыхлитель. Лично у меня дома эти продукты есть вооооообще всегда. 

Что еще могу сказать. Творожные маффины, вроде бы как довольно банальная вещь, но эти выходят очень нежными, а снаружи, в отличие от покупных, они обладают хрустящей корочкой, что тоже необычно. 

Почему же, вы спросите, они с сюрпризом? Я отвечу, обычные покупные маффины может и вкусные, но слишком простые. Внутрь моих же, я вкладываю обязательно какую-нибудь ягодку, в сезон - это что-то сезонное, но, замороженные фрукты-ягоды, ни чуть не хуже чем свежие. И, зачастую я делаю маффины с разной ягодкой внутри, а уж гостям какая попадется - сюрприз. Так же, иногда в само тесто я добавляю кокосовую стружку, от этого маффины становятся более плотными, но обладают ярким кокосовым вкусом. А еще, очень прикольно добавить в тесто какао, а внутрь, вместо ягодки, положить ложечку нутеллы. Очень я вам скажу, вкусно и шоколадно выходит. Этот вариант я советую любителям шоколадной выпечки. Есть так же вариант, когда с мелкой ягодой, по типу смородины, перемешивается все тесто, тогда ягодки будут не сюрпризом, а просто дополнением ко вкусу маффинов.

Ну а сегодня мы рассмотрим рецепт классических Творожных маффинов, ну а если вы решите как-то извратиться при приготовлении наших вкусняшек, то милости просим. Если че, задавайте вопросы, объясню как добавить изюминки в нашу выпечку.

Фантастическая творожная запеканка в мультиварке с кокосовым заварным кремом-сиропом

Всем хороших выходных. Два дня я уже собираюсь приготовить творожную запеканку, конечно же, с использованием мультиварки, да все как то недосуг. А вот вчера все же созрела. Что хочу сказать, творожная запеканка, это не просто вкусно, но и чрезвычайно полезно (сказала я хитро прищурясь памятуя о сахаре "сладкая смерть", который я добавила к запеканочке). Так вот, пусть она и сладкая, но, как еще накормить деток творогом? А на носу.... точнее уже не на носу, а прямо вот он КАРАНТИН! И многие детки остались дома, родители же бегают по квартире со вздыбленными волосами, выдумывая как же они будут ходить на работу все это время.
Как вы знаете и без меня, творожная запеканка, учитывая сколько кальция в твороге, очень полезна деткам. Поэтому я бы хотела предложить вам приготовить ее вашим чадам, скучающим во время этого, будь он неладен, Карантина.
Но не только деткам можно, даже нужно, приготовить сие чудо. Не зря я назвала мою запеканку Фантастической. На столько вкусной запеканки, я, лично, никогда не пробовала. У нее настолько нежная, пористая структура, и на столько замечательные вкусовые качества (хотя с чего вдруг - не ясно, продукты самые обычные), что у меня просто нет слов. Эта запеканка даст фору любому дорогущему чизкейку!
Но, мы не ищем легких путей, и поэтому я предлагаю вам не просто насладиться этой вкусняшкой, а дополнить ее вкусным заварным кремом-сиропом с кокосовой стружкой. Количества сахара в нем вы регулируйте по себе, от себя же скажу, т.к. запеканка всего лишь немного сладковата, и совсем не приторна, этот крем-сироп (можно было бы назвать его просто кремом... да в нем нет масла... вот и не решилась) дополнительно сладил мое объедание запеканочкой и был идеален к чайку. Когда-то один мой знакомый, пробовавший этот крем-сироп сказал что он напоминает ему рафаелло. Ну... в принципе, может быть. Хотя как по мне это нечто совершенно иное.
Ну хватит болтать, пора приступать к приготовлению Фантастической творожной запеканки с кокосовым крем-сиропом!

Простейший бисквитный торт из Мультиварки "Дважды два"

Всем привет! Ура!!! Мне подарили МУЛЬТИВАРКУ!!!! Круто! Круто! У кого ее нет - завидуйте, а у кого есть - друзья, я с вами!:))) Так вот, думала я думу, думала, пока не придумала. Как-то одна подруга говорила мне, что в мультиварке получается великолепный бисквит! Ну я и подумала, почему бы не замутить тортик. Как говорится, є час є натхнення (с). Желательно попроще, а то на выходных делать, что бы то ни было, просто катастрофически лень. Ну, так и родился этот самый простой (Долго сомневалась публиковать ли его вообще), но зато довольно вкусный тортик. И главное быстро и без мороки!
Скажу честно, бисквит и правда не плох, но, я люблю более пушистое тесто, и кстати да, хоть мультиварка у меня и 5литровая, размер бисквита, прямо скажем маловат, ну для меня маловат, а вам может в самый раз. Резюмирую, не - бисквит лучше печь в форме. Но, кому лень, кто не уверен в результатах своей духовки, или в своих руках... Добро пожаловать, повторите рецепт.
Этот тортик на столько прост в приготовлении, что я назвала его "Дважды два" ну просто формулировки проще я не придумала.
Свой торт я разрезала на 2 части, честно признаюсь... из-за лени, по-хорошему, надо было разрезать на 3 кожа. Но, как есть, а вы можете учесть эти недостатки, или достоинства, кому уж как кажется, и сделать такой тортик, так как вам больше нравится!
З.Ы. Прикол был при приготовлении крема, было жутко холодно, и масло просто не таяло.... а после, масляный крем также не хотел разматываться, я на него и дышала и руками грела.... Фуф, еле распределила!:) Зато фигурки рисовались на ура, ничего не таяло!:)
Ну все все, я начинаю!:)

Капкейки "Шоколадное безумие"

На выходных ко мне приезжала подруга, которая, последнее время, занимается продажей шоколадных вкуснятин. Мы давно договаривались протестировать ее продукты, и, наконец, ВРЕМЯ ПРИШЛО! Что могу сказать, не сочтите за рекламу, но ее шоколадно-ореховая паста это нечто, А Шоколадные капельки просто нямка. Но! Мы не ищем легких путей, и решили протестировать данную красоту в контексте приготовления различых десертов. Думали мы думали.... и наконец придумали!!! Нами было принято решение, что идеальным, простым и вкуснейшим применением этих вкуснятин будет выпечка шоколадно-ореховых капкейков. И вот, представляю вашему вниманию эти вкусности! Капкейки вышли ооооочень шоколадными, с ярко выраженным ореховым вкусом, а крем с добавлением шоколадных дропсов, я просто рекомендую всем любителям шоколада! Ну а если вы захотите повторить наш рецепт - милости прошу! Итак приступим!

Сinnamon rolls или Плюшки с корицей с туманного альбиона

Есть хорошее выражение, "За дурною головою и ногам нема покою". Так вот, что б вы знали, это про меня. Не выспавшись после ночи с Мини кишами, нет что бы прийти домой, лечь отдохнуть, и, наконец, выспаться, меня понесло в совсем другую сторону. Засела в голове идея фикс, хочу булочек с корицей, да не просто так, а сложно, что б, непременно, в британском стиле! Выньте, да положте! Ну и как итог, легла я, конечно не в 4 утра, как после кишей, а в 2 часа ночи, но дело это не меняет. Ну зато хоть на работу не опоздала! О какая молодец!:) Да и снова побаловала коллег! Что могу сказать о плюшках. Делаются они элементарно, очень быстро и не требуют ни каких особых кулинарных навыков. Только и успевай наши плюшки готовить. А то, что я легла в 2 часа ночи, так это потому, что роллы я начала делать, почти в 11 вечера. До этого разрывалась между желанием лечь спать и кулинарить. Итак! Вашему вниманию представаляются Cinnamon rolls, а по русски просто - Плюшки с корицей!

Торт "А-ля Сказка" или воспоминание о СССР

Так как я последние пару недель учусь печь и украшать торты, подумала, чем черт не шутит, а не повторить ли мне тортик, который я помню еще из глубокого детства. А именно,  торт "Сказка". Мне показался он наиболее простым в исполнении... Но...
Собираясь выпекать эту вкуснятину и изучив все ГОСТовские технологии, у меня возникло небольшое препятствие. Папа, а именно он, в силу того что все окружающие перманентно на диете, уперся рогами - подавай ему масляный крем, а не крем Шарлот (по ГОСТу мне нужен был он).
Ну что ж - хозяин барин. В общем этот торт вышел очень вкусным, но саму "Сказку", он, хоть и напоминает, все же отличается от оригинала. Зато внешне, в силу того как умею, а умею я пока не очень, я постаралась повторить классическое украшение этого тортика. Ну а уж что вышло то и вышло.
Кстати, как оказалось, приготовление этого торта и вправду очень простое (ну на сколько я могу судить) и если вы не особенно владеете всякими кулинарными хитростями, вы вполне сможете сделать его самостоятельно. Просто повторяйте за мной. Ну а украсить... Так засыпьте его крошками да потрите шоколад сверху и фсе!

Чизкейк "Нью-Йорк" вариант Старбакса

Для начала я хочу рассказать, почему я, вдруг, взялась за такой дорогой и не самый простой рецепт блюда, которое пробовала всего лишь один раз в жизни. В моем Фейсбуке, сейчас проходит некий флешмоб, друзья дают друг другу задания, а именно, приготовить какое-нибудь интересующее их блюдо, причем сделать подробнейшее его описание, с пошаговыми фотографиями, для того что бы любой обыватель смог войти на страничку, изучить способы и принципы приготовления блюда и запросто приготовить его самостоятельно. 

Моим первым заданием стал именно этот Чизкейк. Именно Нью Йорк и именно согласно принципам его приготовления в Американском Старбаксе. Пришлось немало попотеть, рецептов этого десерта в интернете великое множество, но, вот как угадать, что именно в Нью Йорке, именно в Старбаксе, делают именно такой Чизкейк!!??!!!

Но подвернулся случай и мне удалось найти человека пробовавшего этот десерт именно там. Эта девушка подтвердила, что там этот Чизкейк делается не с основой из печенья, а именно на бисквите. А так же, добавила свои воспоминания о подаче данной вкусноты. 

Ну, а что вышло у меня - то и вышло. Дегустаторы пробовавшие его согласились что вкус очень близок к оригиналу, разве что дегустаторами оказались люди, не пробовавшие Чизкейк в городе Нью Йорк, но, дегустировавшие его неоднократно в других Старбаксах по всем миру. 

Надеюсь нашим кулинарам так же пригодится мой рецепт. Угощайтесь на здоровье!