Сегодня я хочу познакомить вас класической немецкой пастой. Вы можете сказать, мол, о чем ты? Какая паста? Паста это ведь итальянская традиция, причем тут Германия? А я отвечу! Немцы, кроме своего любимого картофеля, рульки и уксуса везде где только можно, просто обажают итальянскую кухню. Тут буквально каждый первый ресторан итальчнской, ну или хотя бы средиземноморской кухни. И конечно же, в этих ресторанах готовят (да простят меня граждани Германии) не оригинальные итальянские блюда, педантичные немцы переиначили почти всю, вроде бы классическую итальянскую кухню, под свой немецкий вкус. Например, в Италии вы в жизни не встретите карбонару приготовленную с добавлением сливок. Это просто невообразимо, если кто-то в Италии принесет вам такую пасту, смело можете бросить тарелку в лицо официанту. И это не мои слова, а слова моего мужа итальянского шеф повара, да и в итальянских кулинарных программах я такое видела и не раз. А вот в Германии вы ни в одном ресторане вы не встретите ту же карбонару, но уже без сливок. Ну это как пример.
Ко всему прочему немцы очень любят лосось, ну почему бы и нет, в северном море его полно, и было бы странно, если бы эта рыба не была здесь так папулярна, да и скандинавы рядом, такчто в результате этой любви немцев к итальянской кухне и лососю мы получили, конечно же пллод этой странной любви - пасту с лососем. А т.к. в Германии практически всю еду заливают жирными сливками, то и в этом блюде без них не обошлось. Я могу ответственно заявить, что это реально самая популярная паста в Германии, при этом в самой Италии она или не встречается вовсе, или же крайне редко и только на севере (поближе к Германии). Конечно немцы любят разную пасту, например вот фото от моего мужа
Это паста с креветками, Аморе готовил ее дома, это замечательная вкуснятина с моими любимыми тальятелле. Но вы видите разницу, сразу бросается в глаза наличее томата (по цвету видно). Или вот 
А вот тоже паста Фрути ди маре, но уже из ресторана на Сардинии. Здесь не видно, но помидоры тут тоже присутствуют. А вот в нашей класике немецко-итальянской кулинарии, помидорами и не пахнет. Я не могу сказать, что просто во все итальянские пасты добавляются помидоры, в той же карбонаре их нет. Но, все же в большинстве своем они присутствуют. Но на то немцы и не итальянцы, что бы сделать все по своему. Так что сегодня погрузимся в немецкую кулинарию и обсудим Немецкую пасту со сливочно-шпинатным соусом и лососем. Кстати в моем ресторане, где я когда-то работала, мы просто тоннами ее продавали нашим клиентам. У нас правда была свежая паста (ну в смыслек не сухая), а при приготовлении этой пасты я не нашла ее в магазине, но, это не принципиально, выходит так же вкусно, так что я уверена, что вам это блюдо понравится и вы постоянно будете его готовить, как это делаю я. И не смотрите, что в этом блюде вроде как дорогой лосось. Во-первых его там совсем немного, а во вторых нам не нужны отборные куски, можно брать всякие обрезки, и хуже не будет. Ну что ж, поехали!
