Ну вот, а теперь, гадко, мерзко и дождливо. Самое время, наконец, начать публиковать новые рецепты и выставлять их на всеобщее обозрение. И т.к. я долго отсутствовала, я начну с простого. С того блюда которое мы едим (не побоюсь этого слова) ежедневно. Меня уже порядком подташнивает от него. Но Аморе ж у меня страшный консерватор и жутко упертый, поэтому - продолжаем есть!
Речь пойдет о стандарно-нестандарном немецком... ну и частично итальянском блюде - Свином Шницеле. Углубимся в подробности. Почему этот Шницель немецко - итальянский. Ну с немецким все просто. Ведь Шницель, уж как ни крути, одно из самых узнаваемых и наиболее часто готовящихся блюд Германии, а так же Австрии, до которой тут рукой подать. Шницель себе и Шницель. Немецкий и немецкий. А вот теперь мы перешли и к самому интересному. Почему итальянский? Так вот, итальянская часть этого, на первый взгляд, простого блюда заключается в маринаде! Да да, вы не ошиблись, прежде чем жарить наш шницель, мы тщательно его маринуем, что обычно не делают при приготовлении классического немецкого Шницеля. Да еще и не просто маринуем, маринуем мясо мы в классическом итальянском сочетании трав - розмарин, базилик и петрушка, ну и конечно же... ТАДАМ!!! В оливковом масле! Правда вы не удивились ха-ха! Конечно, там еще присутствует чеснок. Но чеснок овощ... или это не овощ... Да бог с ним, вещь универсальная для всего мира. Так что тут ничего особо итальянского не наблюдается.
Многие, как например одна моя подруга скажут, ой... Шницель и Шницель. Ничего необычного, чего его публиковать!!! Но я специально решила опубликовать этот рецепт по нескольким причинам. Ну во-первых это очень вкусно (особенно если есть его не каждый день пару месяцев подряд), во-вторых, мясо, в следствии такого маринования, даже совсем не биточной части, начинает просто таять во рту, а это очень важно, ибо теперь мы смело можем экономить, покупая мясо попроще, не тратясь на безумно дорогие вырезки. Ну и в-третьих! Данный способ приготовления шницеля не очень распространен в Украине, а зря, кроме всего прочего это отличное решение по утилизации несвежего хлеба!
Это, конечно, не такой изыск, как готовит Аморе... Сейчас похвастаюсь, например вот его Ризотто со свеклой и Рыбой - чертом. Да да, есть и такая.
Или вот, тоже рыбка (не помню название) с салатом в тарелке из блина.
И тем не менее, мы ж не в ресторане! Так что, достаем из морозилки заждавшийся своего часа кусок мяса, который вы в нее заботливо упаковали, ибо бог его знает че с ним делать, на битки жестко, фарш крутить лень, и мутим Немецко-итальянские Шницели. Кстати даю гарантию, будете готовить эти шницели даже на праздничный стол, стоит всего один раз попробовать. Уж поверьте мне, ибо как говорится, ново, молодежно, интересно! Ха-ха!
А это мы с Аморе, возле смотровой площадки, Бельведер называется. С нетерпением ждем момента возвращения домой, дабы вкусить уже готовый, замаринованный Шницель!
Ну что! Поехали!
P.S. Заранее извините за фото, свет у меня дома просто отвратный, а направленноего (типа настольной лампы) просто нет. Так шо що маемо, то маемо!
