Почти диетические куриные отбивные почти по-Дюкану

Всем привет, а я почти выздоровела, только вот врач об этом и слышать не хочет, и тем более, совершенно не хочет меня выписывать. Ну... таке, лечимся дальше. Сегодня я хочу опубликовать рецепт отбивных, которые я впервые попробовала в гостях, вот уж не помню по какому именно поводу, у своей подруги Лены. Она, как человек постоянно и зачастую успешно худеющий, просто кладезь таких вот, вкусных и диетических рецептов. Я, конечно, как любитель всякой не диетической гадости, на данный момент, т.к. я все же ни как не сяду на диету, немного видоизменила это блюдо в сторону вредности, но, смысл все же остался неизменным. Если вы, в отличие от меня, не окунете эти куриные отбивные в кляр, да еще и приготовите их на гриле - будет вам счастье, минус килограммы на попе, и здоровое питание.
Для информации, я вообще, страшный мясоед, не считая того что еще и булкоед, и поэтому, худею я всегда с помощью диеты Дюкана. А эта диета предполагает поглощение белка и отказа от углеводов, ну и заодно, по первому времени, от овощей, которых я и так терпеть не могу без всяких Дюканов. Так вот ежели вы сидите на данной диете, приготовьте для себя эту вкуснятину. Естественно отказавшись от кляра. Не пожалеете. Попробовав эти отбивные вы поймете, что куриная грудка это не сухо и невкусно, а наоборот, сочно, питательно, шикарно на вкус, да и диетично!
Итак, сегодня вашему вниманию Куриные отбивные, которые, вы же помните я болею, готовила моя мама, под моим чутким взором! Т.е. я командовала, а она их, мариновала, жарила и т.д. А я, как гуру кулинарии, на нее прикрикивала, ну и не забывала фоткать процесс!
Приготовьтесь к взрыву сочного, вкуса, наших Почти диетических куриных отбивных почти по-Дюкану!

Гуцульская грибная юшка по традиционному рецепту

И снова всем привет с больничного. Продолжаю эксплуатировать родителей. Сегодня, снова рецепт от папы, привезенный им прямо из Моршина, а точнее со Скель Довбуша. Его научили готовить эту юшку местные друзья, а он, в свою очередь научил меня. И поверьте!!! Это самое вкусное блюдо из грибов которое мне довелось пробовать!

Кстати, с этой юшкой у меня вышла шикарная история на отборочных турах пятого сезона мастер шеф. Для тех кто смотрит эту передачу Будет ясно что такое конвеер!! Так вот в 3м туре отбора у нас был именно он, и.... Мы просто никак не могли угадать что же это за блюдо!!! Как мы ругались!!!! Но! Ваша покорная слуга угадала!!! Да я угадала загаданное блюдо! Это была грибная юшка. Именно та которую меня научил делать папа!!! Для тех кто хочет посмотреть как это было, вкладываю вам видео этого конкурса! Угадывание юшки смотрите с 5 минуты! Вам понравится!:)))

Ну вот, теперь вы понимаете почему эта юшка так знакова для меня. И для вас, ее вчера готовил мой папа. То есть тут прям оригинальный повар!!! Я же, как больной и ленивый человек, лишь дегустировала и фотала процесс. Ну что ж! Наслаждайтесь новым рецептом, который пробовали все ведущие Мастер шефа (честно признаюсь Эктор не любит жирок сверху супа, по этому трохи забраковал мою юшку, а готовила ее именно я). Но мы то готовим традиционное блюдо, а оно именно такое! И жирочек сверху обязателен!:))) 

Тадам! Вашему вниманию. Гуцульская грибная юшка по традиционному рецепту!

"Папин Бигус" или капуста с ребрышками и черносливом в мультиварке

Всем здравствуйте! Не зря мы все же говорим здравствуйте, то есть желаем здоровья. Я, как и многие миллионы украинцев, пополнила медицинскую статистику заболевших, в этом году. +1 для МинЗдрава. Уже почти неделю гриппую, температурю, кашляю и т.п. Болеть, конечно, очень плохо, чувствуешь себя отвратительно, скука смертная, и ничего не хочется. Но, есть и + в моей болезни. Семья вокруг меня крутится, угощает вкусняшками, заботится, поит чаем, носит конфеты... Вот прям не знаю что перевешивает...
Ну да хватит обо мне. Предложил папа приготовить мне (бедненькой больной), на обед Бигус ну естессна в мультиварке. Те кто давно меня читает, помнит, что я, не так давно, очень хотела приготовить сию чудесную, довольно диетическую капуску, но, папа успешно сделал это без меня, при этом, что так же естественно, не сделал ни одной фотки... Тут я и зацепилась за эту мысль, и предложила поступить так, он готовит Бигус, а я, периодически вставая с кровати, фотографирую все процессы, после чего мы выкладываем рецепт в блог, конечно же при упоминании моего отца! На том и порешили! Папа выступил поваром, а я шефом и фуд фотографом. А для вас мы представляем этот вкуснейший, практически диетический (ну папа купил жирные ребрышки, а вы можете купить телятину) рецепт. Итак представляем вкуснейший "Папин Бигус" или капусту с ребрышками и черносливом в Мультиварке, думаю, почему Бигус папин, всем стало понятно после моего вступительного слова.
Хочу добавить так же немного печали в блог, бедному, несчастному коту Мише, забыли дать кусочек сырого мяса, которое он так любит, он просто опоздал... Прибежал на кухню лишь тогда когда мясо уже жарилось эту печаль я не могла не зафиксировать для вас.

З.Ы.: Забыла сказать, я, т.к. давно планирую приготовить это блюдо, о чем поведала всем вокруг, я услышала от всех своих знакомых (практически всех). "Бигус? - А что это". Даю справку. Если очень интересно почитайте о нем в Википедии, а я скажу в 2х словах. Бигус (или Бигос) - это традиционное польско-литовское (кстати немцы тоже им грешат) блюдо, которое готовится из мяса с добавлением квашенной и обычной капусты. В общем Капуста с мясом это! Ну хватит ним истории, бежим на кухню готовить!!!

Бананово-арахисовый рулет с творогом "Тропический рай"

Здравствуйте. Давно я не заходила в свой блог и не публиковала ничего нового. Сначала дела отвлекли, а теперь болезнь. Да, да, я присоединилась к медицинской статистике заболевших в этот сезон гриппа и таки заболела. Блюдо, которое я хочу предложить вам сегодня, на самом деле, было приготовлено почти неделю назад, но не досуг было публиковать, хоть и обещала.... Уж простите. А вот сегодня, когда я чувствую себя получше, решила все же разместить этот рецепт для вас.
Рецепт этого бананово-творожного рулета я нашла ооооочень давно на просторах интернета, где именно, хоть убейте не помню, скопировала его, зачем-то, в вордовский файл и сохранила на диске....  После чего напрочь забыла о его существовании. А не так давно, меня, зачем-то, не помню зачем, занесло в мою папку Рецепты, где я и обнаружила его вновь. Как и в прошлый раз, он показался мне интересен. На этот раз я таки распечатала его. А по прошествии нескольких дней, я таки собралась с силами и сделала этот рулет. Дело в том, что мама купила домашний творог и искала ему применение. Ну а рулет подошел как нельзя лучше.
Сразу скажу, я очень сильно жалею, что не нашла времени приготовить его раньше, рулет просто абалденный!!!! Нежный, очень творожный. Скорее похож на чизкейк... или творожный десерт, а бисквит (тесто рулета больше всего напоминает именно бисквитное) с орешками и очень ярко выраженным банановым вкусом, просто перенесли меня далеко-далеко в тропики!!! И учитывая, что я уже несколько месяцев брежу морем, пальмами и песком, ничего лучше на тот момент и представить было нельзя. Так и родилось его название "Тропический рай".
Но хватит медлить, скорее же пойдем на кухню и приготовим нашу вкуснятину! Уверена, все ваши близкие будут в восторге от нашего сегодняшнего Бананово-арахисового рулета с творогом "Тропический рай"

Киш с брокколи и стручковой фасолью

Трям здрасти!
Прям вчера печаль-беда со мной приключилась! Собиралась я 2 дня подряд приготовить вкусный Бигус (капустку с ребрышками). И ребрышки были, и капустка, и чернослив... Не хватало только копчености! И я, естественно, вчера, сразу после работы, побежала в супермаркет прикупить ее.... Прихожу я домой, готовая к приготовлению вкусного немецкого блюда... открываю мультиварку, что стоит у меня на столе.... И вижу в нем готовый Бигус!!! Ну это ваааааааааще нормально? Оказывается, мой папа, ждал, ждал, пока я его сделаю - да и сделал его сам!
Класс, подумала я! Сижу я теперь дома с готовым Бигусом, с купленными шашлычными копчеными сардельками... И думаю. Очень хорошо, на работе всем пообещала, в Фейсбуке разнесла - мол, девочки, мальчики, на этой неделе вас ждет рецепт вкусного Бигуса. И что? И ничего. Папа ж не фотографировал! Выложить-то и нечего. И тут я вспоминаю, что от приготовления Лимонного пирога, у меня остался кусочек песочного теста! И тут мне в голову пришла мысль! Раз уж копченость, все равно есть, то почему бы не сделать на основе того самого теста еще и вкусный Киш! Тем более сотрудница, как раз, днем вспоминала, какие вкусные Были мои Мини-киши!
Задумано - сделано! Мною в срочном порядке был обследован холодильник, где я обнаружила купленную в выходные головку брокколи, морозильник - где нашлись остатки замороженной стручковой фасоли. Ну а лук, яйца и молоко у меня есть всегда! Так вот с миру по нитке - родителям ужин!
А для вас, так же хорошая идея каши из топора!
Ну что ж, приступим, пожалуй, сегодня мы приготовим с вами "Киш с брокколи и стручковой фасолью". Угощаемся, повторяем, не забываем делиться с друзьями рецептом!

Рогалики с повидлом в хлебопечке и без нее

Всем привет! Сегодняшний рецепт, которым я хотела бы с вами поделиться, пришел из детства. Но, как обычно я адаптировала его под современную технику. Вы, наверно, уже заметили, что у меня есть мультиварка, добавлю, у меня так же есть хлебопечка, 3 комбайна, сендвичмейкер (помоему, я его все же выкинула), в общем у меня нет тока фритюрницы вроде все остальное есть... А! Нет пароварки, ибо из блюд, готовящихся в пароварке, я люблю только манты, т.е., слава богу у меня ее нет, ибо жирок не дремлет, а мантышницу мама категорически запрещает покупать, просто лежит на пороге и кричит - тока через мой труп!
В общем, сегодня я решила опубликовать рецепт дрожжевых рогаликов с повидлом, из теста которое я готовила в хлебопечке. Но, не спешите пролистывать этот рецепт, если вы не являетесь счастливым обладателем данной техники. Ниже я дам этот же рецепт, приготовленный традиционным способом, без применения современных технологий. Так что, эти рогалики, вы сможете сделать своим родным и близким, особенно деткам, даже если у вас нет, не было и не будет хлебопечки.
Рецепт на столько прост, что вы удивитесь. Он получается всегда. Проще него, наверное только кексы... И то, я не уверена. Так что, даже если вы скажете - Я не дружу с тестом, оно у меня не выходит, - попробуйте приготовить эти рогалики, и вы увидите, что зря на себя наговаривали!
Ну что же,представляю. вам "Рогалики с повидлом в хлебопечке и без нее"

Щи в мультиварке "Былины Киевской Руси"

Добрый день! Сегодня, я бы очень хотела представить вам один старинный рецепт, адаптированный под современные реалии, а точнее приготовленный мной в мультиварке. Последнее время, мне ставят в укор, что в моем блоге слишком много сладостей, выпечки, и очень мало повседневных блюд, которые хозяйки хотели бы готовить своим близким. Вот я и задумалась, что бы такого приготовить, что бы и вкусно, и повседневно, и, в общем-то полезно. Учитывая что сейчас зима, и блюда из овощей очень дороги в своем исполнении, да и овощи сейчас, одна сплошная химия, за исключением традиционных картошки, капусты, да моркови. Да еще и моя подруга, которую я замучила вопросами что же мне такого приготовить, подсказала ответ! Вот так мне и пришло в голову приготовить из этих простых продуктов, что-нибудь, что бы вы, мои уважаемые читатели, смогли готовить хоть каждый день, не неся при этом огромных расходов, и не травя своих близких нитратами с нитритами и что там еще в наших зимних кабачках/баклажанах/помидорах... ну и т.д.
Сегодня, я хочу представить вам рецепт Щей! Да, многие скажут, Хм! Это ж русское блюдо.... не будем его готовить... Не спешите, хочу вас обрадовать - Щи, это не русское (как это принято считать блюдо). О происхождении Щей известно еще с времен до крещения Киевской Руси. Щами называлась сначала любая похлебка, позже ее обязательным компонентом стало добавление капусты. Со временем, данный суп, конечно, получил массу вариантов. Богатыми считаются Щи с добавлением мяса (этот вариант мы и приготовим сегодня), так же очень распространены на территории как Украины так и России, Щи на грибном бульоне, что само по себе не странно, грибы во все времена, были доступны самым бедным слоям общества, капуста - так же не была чем то изысканным. Поэтому, в северных регионах, где условия жизни и труда, были куда сложнее южных, да и леса занимали большую часть территории, традиционными Щами были именно Щи с грибами.
Т.к. готовим мы этот суп в зимний период, для его приготовления, традиционно, мы будем использовать кислую капусту, которая в изобилии квасилась селянами на зиму (ну не было ж у людей холодильников, вот и запасались не портящимися продуктами). В этот раз я не добавляла в щи грибы. Хоть и очень хотелось, но мой папа, к сожалению, не очень любит такой вариант щей, поэтому я впишу их в ингредиенты опционно. Но мы помним, что в древние времена, в Щи зачастую добавляли засушенные в сезон грибы, размачивая их предварительно в воде, и, в результате, получая великолепный, насыщенный грибным вкусом, бульон. Мы, в свою очередь, живя не в одиннадцатом, а в двадцать первом веке, пытаясь получить традиционный вкус Щей (а их, естественно, готовили в печи) используем для получения этого вкуса современный аналог печи! Мультиварку!
Ну да хватит разглагольствовать! Пора приготовить Щи в мультиварке "Былины Киевской Руси", думаю смысл названия всем уже ясен, и не нужно его пояснять дополнительно!:)