Сливочно-грибной суп с галушками имени Франко-Украинской дружбы

Здравствуйте мои дорогие читатели. Поздравляю вас с прошедшим праздником Светлого Христового Воскресенья. Желаю всем мира, счастья, здоровья, удачи и огромной любви.
Сегодня, после столь насыщенных праздников, а их у нас было аж три подряд, Пасха и Майские, думаю, что все уже довольно сильно переели, знаю я эту историю. Сами с подругами сидели на пикнике и ныли - "О боже НУ ЗАЧЕМ МЫ СТОЛЬКО СЪЕЛИ!!!!!". Поэтому, уверена, что нам всем сейчас, просто необходимо, что-нибудь по легче!! Ну, не то что бы по легче, ну хотя бы чего нибудь жидкого! Ибо уверена от куличей, пирогов и жирных мясных блюд, не считая салатов с неимоверным количеством майонеза (и только не надо врать, что мы мол такого не ели!! Мы не такие!!! Ели-ели! Знаю я нашу украинскую душу!), уже всех прилично подташнивает, а впереди еще одни забег из трех выходных совмещенных с праздником Победы!!! Так что, давайте попробуем сегодня приготовить суп! Мне почему-то кажется, что в эти дни он практически всеми игнорировался! Ну и правда, куда его засунуть, до Оливье, после Голубцов или перед Куличами!)))))
Итак, сегодня вашему вниманию я представляю блюдо французской... ээээ нет... какой же французской! Украинской... нет... ну какой же украинской... В общем, такие мысли посещали меня во время приготовления этого супа. Судите сами. Мой суп готовится с белыми грибами (кстати не переживайте, у меня они просто были, но вы можете заменить их на гораздо более доступные шампиньоны, будет немного другой вкус, но концепция сохранится) и сливками. Задумываясь получаем классическое сочетание французской кухни. НО! В этот суп я добавила галушек... и вот уже выплывает украинская кухня.... Хотя, не просто галушек, галушки у меня не обычные, а сделанные из подобия заварного теста..... и тут мы снова натыкаемся на Францию... В общем, будем считать этот суп неким символом Украинской и Французской дружбы! Отсюда и название Сливочно-грибной суп с галушками имени Франко-Украинской дружбы. Ну а вы уж сами для себя решите, этот суп больше французский, или наш родненький - Украинский!
Ну хватит болтать, время порадовать своих близких переевших за прошедшие праздники куличей, первым блюдом!

Капустные котлеты (мой вариант)

Фуф! Наконец я добралась и до своего рецепта. Такой завал по всем фронтам, что не приготовить ничего, ни опубликовать. Плюс настроение какое-то не весеннее. Но! Будем исправлять!)))
Итак, сегодня, вашему вниманию я представляю рецепт Капустных котлет. Честно говоря, я пробовала сие блюдо один раз в жизни, у подружки, причем, скорее это были даже не котлеты, а капустные отбивные. Я, как вы знаете, вообще не любитель овощей. Мне бы мяска!!!! Но, тут, что-то очень захотелось мне именно такого блюда. Тем более ела я их вприкуску с шашлычками! Т.е. самое оно. Скажу так, результат мне, ну просто очень понравился, Железно буду повторять и не единожды. И, ну, за исключением яиц, рецепт в общем-то постный.... Я правда в Великом Посте разбираюсь приблизительно так же как в балете, т.е. вааааааааааааще не разбираюсь. Знаю, что вроде животного происхождения продуктов есть нельзя... Ну в этом рецепте без яиц никак. Поэтому, сегодня я нарекаю куриные яйца - овощами, ну вроде бы как они у меня на специальной яичной грядке выросли)))) И! Вуаля! Рецепт постный! Прекрасный принцип. Прямо как в анекдоте, про еврея и Шаббат! Знаете такой? Как нет???! Тогда слушайте:
Приходит Рабинович в Синагогу к Раввину и рассказывает:
- Ребе, вы не поверите, но я наконец полностью уверовал в нашего Бога!!
- И что же произошло с тобой, Мойша?
- Иду я как-то по улице в Субботу, а ведь любой правоверный еврей, коим я являюсь, знает, что в субботу, нельзя ни то что бы работать, но и хоть сколько нибудь утруждать себя. Так вот, иду я и вижу что прямо у меня под ногами валяется 100 долларовая бумажка. Но ведь я не могу даже нагнуться и поднять ее! Вы же знаете, я очень набожен. И тогда я стал молится Богу!
- И что же случилось дальше?
- В общем, я усердно помолился, и вот - вокруг у всех суббота, а у меня четверг!)))
Где-то так и я! Хотя сегодня сделаю таки постное блюдо, а какое вы узнаете завтра))))
Ну а теперь, не будем больше травить анекдоты, и начнем пожалуй приготовление этого простого, но такого вкусного блюда.
Предупреждаю, семья у меня большая, и котлет у меня на выходе вышло.... Ну просто завались. Вы же, можете просто сократить количество продуктов и сделать именно столько котлет - сколько вы хотите! Хотя уверена, если у вас и останется капустный фарш, вы с удовольствием поджарите новую порцию  котлеток на следующий день! Кстати, я именно так и сделала!
Ну что ж! Поехали!

Творожная пасха с маком и джемом

Мастер-класс от журнала«Люблю готовить!». Все блюда проверены в редакции шеф-поваром Ларисой Кавун.

Кроме куличей на светлый праздник Пасхи часто готовят творожную пасху. Она может быть разная: с изюмом и курагой, с цукатами и черносливом, с орехами и мармеладом. Но особенно вкусно получается с маком и джемом. Попробуйте приготовить! А чтобы пасхальное блюдо удалось, готовить нужно с любовью!

ГРЕЧОТТО

Как приготовить сытное недорогое и очень вкусное блюдо из гречки от шеф-повара Люблю Готовить Ларисы Кавун. Это блюдо прекрасная альтернатива дорогому итальянскому ризотто.

Песочные круасаны с вишневым джемом для наших защитников

Добрый день мои дорогие любители вкусненько покушать!))) Сегодня на ваш суд я хочу представить рецепт знакомых многим с самого детства песочных рогаликов (круасанов) с вишневым джемом. И конечно же, сначала хочу рассказать причину, почему же я сделала именно это блюдо.
Как я уже говорила раньше, мой друг (не один, но один из самых близких) сейчас защищает нашу Родину на восточных ее рубежах. И мне очень хотелось порадовать чем то вкусным, домашним... Но! Логистика доставки посылок в те места, сейчас очень сложна. И груз в любом случае будет идти к нему не меньше недели (а как вышло в этот раз, так и вовсе две). Поэтому приготовление каких бы то ни было пирожных или тортов (изделий с кремом) отпало как класс, хотя мой друг и очень любит их... Но не буду эж я травить его испорченным кремом!
Так же, отпадает возможность приготовления дрожжевой выпечки, ведь и булочки и пирожки просто банально зачерствеют, Зачем моему другу сухарики, да еще и начинка (особенно если она будет не сладкой (мясо, капуста) так же испортится и будет прямо как в фильме много уважаемого Квартета И - День радио, когда студия "Как бы радио" наелась испорченных пирожков!))))
Значит, наш вариант это выпечка чего-то долго играющего. А именно, использование песочного, или жирного кексового теста. Мне очень не хотелось повторятся, как-то, я уже высылала ему кексы, а так же печенье Бакинское Курабье, которое он успешно принял за покупное и очень хвалил производителя, мол какая классная фирма, скажи ка мне название, и не черствое, хоть и шло, бог знает сколько, и суперски вкусное... Я долго выслушивала комплименты неизвестному производителю, а после, признавшись, что ващет это я пекла, ввела друга в пяти минутный ступор, и дождалась только одной фразы - Ну ничего себе! Так что, кто еще не готовил это печенье по моему рецепту, милости прошу, переходите по ссылке.
Но я сейчсас не об этом. Путем долгих размышлений, страданий и метаний, я решила, что моему другу, будет приятно получить нечто домашнее-придомашнее, но, не банальное. Так и придумались мне эти рогалики-круасанчики, которые, конечно, тоже продаются в наших магазинах сладостей, но все же ассоциируются (во всяком случае у меня) с бабушкиной выпечкой. Сказано - сделано! Кстати специально не публиковала рецепт пока мой друг не попробовал и не оценил его вкус.

В общем, бойцы остались очень довольны! Печеньки-рогалики не зачерствели, за почти две недели путешествия на восток, и разошлись практически моментально! А значит, рецепт клевый и его обязательно нужно повторить вам, дабы угостить этой вкусняшкой своих близких!
Приступим пожалуй! Вашему вниманию Песочные круасаны с вишневым джемом для наших защитников! Закатали рукава и понеслась!)))

Бисквитный рулет с яблоком или рецепт Палочка-выручалочка

Доброе утро. Сегодня я хочу предложить вам рецепт простейшего десерта из серии гости на пороге. Хоть я и на диете, но хотелось порадовать одну маленькую девочку чем-то сладеньким, а т.к. денег сейчас совсем мало, пришлось выкручиваться из того что есть в холодильнике, ну а в холодильнике, как водится, ничего толком и не было, но я не растерялась! Где наша не пропадала! Не могу ж я оставить ребенка без сладкого! Тем более такого замечательного! Пришлось пораскинуть мозгами!

Все мы помним с детства рецепт Шарлотки или пирога Пай, его называли по разному, но смысл один, это заливной пирог с яблочками на дне. Так вот, что бы сделать этот рецепт более интересным, что бы смотрелся он более эстетично, я решила поэкспериментировать с его внешним видом. Так и родился этот простой, а делать его на столько просто, что с его исполнением справится даже ребенок, и очень быстрый десерт.
Действительно, этот сладкий рулет стал для меня палочкой-выручалочкой. Продукты для его исполнения, всегда есть в вашем холодильнике, ну как минимум начиная с августа и заканчивая маем. Пишу так, потому что, основными фруктами в это время для нас, в нашей полосе, являются яблоки. А уж яйца, сахар и мука - вообще не проблема, наверняка есть у каждой хозяйки. Готовится этот десерт в общей сложности пол часа, от силы минут сорок. В этот раз я сделала его классический вариант, т.е. в начинку добавляла только яблоки (да и не было ничего другого в холодильнике), но, вам советую, добавить в начинку еще каких-нибудь мороженных (или свежих) ягод или фруктов.
Итак, сегодня мы будем готовить самый простой вариант Бисквитного рулета с яблоками, а наполнение его начинки всякими необычностями, зависит от вашего полета фантазии! Ну что ж! Приступим! Запаситесь полу часом времени и готовьтесь порадовать своих близких яблочной вкуснятиной!

Вкуснейшие маринованные мидии (подходит для диеты Дюкана и не только)

Здравствуйте мои дорогие. Последнее время я редко публикую рецепты, это не значит, что я не готовлю. Готовлю, еще как, и фотографирую новые блюда, а вот времени, возможностей и настроения на описание их здесь у меня совершенно нет. Так и остаются они зафотаные, грустно ожидая публикации.
Ну да не буду грузить вас своими проблемами. Тфу-тфу, надеюсь скоро все разрешится! Это ж, все таки, высокосный год. Так что, хоть я и не верю в приметы, какой-то он трудноватый пока выходит.
Ну все! Самое главное, что для вас, я подготовила сегодня шикарный рецепт мидий! Рецепт диетический, малокалорийный, практически без углеводный, а самое главное такой вкусный, что просто пальчики оближешь!!!
Хотя, как по мне, рецепта проще не придумаешь. Мидии готовятся вместе со всей нарезкой, чисткой и кипячением не более 15 минут, а начинать кушать эту вкуснятину, можно уже через час. Ровно с того момента как те остынут. Но, конечно, вкуснее и маринованнее, они будут на следующий день, а уж если долежат до послезавтра (вы чем я очень сомневаюсь), вас просто за уши от них не оттащишь. Зуб даю!)))
Один мой знаокомый, любитель мидий, естественно покупных - уже готовых, попробовав это блюдо заявил: "Это не мидии - это просто омары"! Я еще очень долго смеялась тогда, ибо была в тот момент в селе, на празднике Храм. И из всей компании селян, а нас там было человек десять, омары пробовала только я одна! Но, дело не в этом, дело в том, что человек, просто таким образом пытался выразить свое восхищение моими мидиями. Видимо для него верх воображаемого блаженства это - Омар! Ну, значит так и есть!)))
Так что, приготовьтесь, сейчас мы будем готовить самые вкусные маринованные мидии из всех, что вы когда бы то ни было пробовали! И хоть вам и может показаться это заявление уж слишком амбициозным, но, я уверена, что так оно и есть!
Ну вот и хватит болтать. Немедленно бегите в супермаркет, покупайте мидии и приступаем!