Праздничный салат "Пасхальный кулич"

Привет! Как я и обещала, сегодня (заранее перед Пасхой), я представляю вашему вниманию салат, который попался мне на просторах интернета, выглядящий, просто, как настоящий Пасхальный кулич! Салат этот приготовлен в классических традициях советской праздничной кухни. Тяжелый, майонезный, до ужаса сытный!!! Но! Черт побери, он действительно очень вкусный. Чем-то этот салат напоминает классическую Мимозу, ту что готовят с картофелем (я готовлю по-другому, причем совсем, причем все кто пробовал говорят, мой салат, это что угодно, только не Мимоза, но все равно, это оооооочень вкусно). Разница в том, что Мимоза, все же, делается с рыбой, этот же салат, делается с копченой курицей! Именно с копченой, не с вареной, в этом очень классная изюминка этого, в принципе, простого, но очень и очень вкусного салата. Салат готовится слоями, что тоже не является каким-то ноу хау, и продукты для него простые, но, может во мне играет советское детство, может то, что я таки очень люблю жирненько и вкусненько поесть.... Салат достоин такого крутого застолья, которое по-традиции, у нас затевается на крупные праздники. Такой себе контрольный в голову... точнее в попу похудению к лету.
В принципе, есть у меня еще одна мысль, спечь на Пасху не обычный традиционный кулич, а настоящий, итальянский пасхальный кулич, который у них называется Colomba Pasquale (Пасхальный голубь), из-за соответствующей формы. Жаль у нас такие формы не продают!

Но пока у меня идет борьба с родней, которая отказывается печь, и запрещает это дело мне, любую пасхальную мучность, и есть все шансы, что пасхальным куличем на праздничном столе окажется только этот салат, ну должно же хоть что-то напоминать традиционную Паску!
Не забрасывайте меня только тапками, за то что - это не оригинально, ого-го сколько майонеза, ну это же нифига не дИфлопе.... Вот не надо, все мы любим оливье, мимозу, холодец и голубцы на праздничных столах, и не надо ля-ля. Так что, такой  салат в моем блоге, кстати, очень даже в тему. Ну вот и хватит болтать. Давайте же скорее приготовим эту вкуснятину!

Почти диетические куриные котлеты из Facebook

Привет привет! А вот и снова я! Начину с отчета по выходным. Ох, я снова убилась на кухне. Чего я только не делала... чего только не мариновала, но отфотала я только два новых рецепта, один из которых, я специально делала на неделю раньше Пасхи, дабы подкинуть вам идею на праздничный стол. Выложу я рецепт этого блюда скорее всего завтра. Ладно-ладно, открою секрет, это праздничный салат в форме пасхального кулича. Как раз для стола в Пасхальное воскресенье!

Но сейчас не об этом. Я думаю, нужно выкладывать рецептыпо мере их приготовления, почему? А бог его знает, так мне кажется правильным! Мой блог, что хочу то и делаю!
Так вот, в середине прошлой недели мне на глаза попался короткий видеоролик в Facebook с вариацией пригтовления куриных котлет. Вот чтоб я вот так уж сильно любила куриные котлеты, так таки ж и нет, но вот зацепил меня я этот рецепт. Даже не знаю чем, может тем что мясо в нем рубленное ножом, или то, что в самих котлетах присутствует сметана... Короче, чего гадать. Понравились и все!
Рецепт этот не то что бы диетический, но и не страшно вредный. Да, котлетки жарятся, в них есть пару ложек муки, но, курица ж вроде бы как диетический продукт! Значит будем считать, что котлеты, скорее диетические чем нет! Я ж оптимист, стакан в меня на половину полон!!!
Много писать не буду. Просто всем рекомендую приготовить эти котлетки! Уверена вам понравится! Кстати, несколько моих друзей в Facebook сообщили, что давно и с большим успехом делают именно такие котлеты. Ну что ж тем лучше! Значит рецепт проверен пользователями, и ими же, одобрен! Ну что ж притупим!

Отбивные из куриных бедрышек с гарниром из кус-куса с овощами

И снова здравствуйте. Продолжаю выкладывать рецепты блюд приготовленных мной на прошлых выходных. Да-да! Это, наконец-то, последний рецепт, правда на этой неделе я успела приготовить и отфотографировать еще одно блюдо, но об этом в следующий раз.
Сегодняшний мой рецепт состоит сразу из двух блюд. Объясню почему я объединила их в один пост. Все просто, что сами отбивные, что кус-кус, приготовленный на гарнир, до безобразия просты в приготовлении и выносить каждый рецепт отдельно я просто не вижу смысла. А вот вместе это просто бомба. Они идеально сочетаются друг с другом, и вообще, это очень просто, и очень вкусно. Если вы, как я, на диете, пожалуйста, приготовьте только отбивные. Ибо кус-кус на диете страшно вреден для попы. А если вы на посту, ведь сейчас как раз пост. Вы можете приготовить себе на обед просто кус-кус. Это полноценное и очень вкусное блюдо.
Кстати, когда я навещала друга в Германии, я как раз готовила для него на гарнир этот самый кус-кус. И мой друг, между прочим повар с огромным стажем, сказал, что это очень вкусно. Ну а раз повар сказал, то как же я могу не поверить! А вот вам фото того крутанского ресторана в котором мой друг работает!

Так вот. Что хочу сказать о рецепте бедрышек Увидела я этот рецепт на одном из кулинарных сайтов, девушка, которая его выложила, очень хвалила это блюдо, и просто клялась, что оно, несмотря на то что мясо маринуется в масле, совершенно не жирное. Ну а я ж на диете... Хто его знает, ну, думаю, попробую. И да, она оказалась права, не смотря на то, что масла действительно много в маринаде, оно таки да, все остается на сковороде. Так что если на своей диете вы допускаете жаренные блюда, вы вполне можете приготовить эти отбивные и не боятся за их жирность.
Кус-кус же я не выносила в отдельный рецепт по причине того, что готовила я его с банальной мороженной смесью, поэтому для вас это скорее не блюдо, а рекомендация к варианту приготовления этой восточной крупы... или не крупы... каши... Ну не важно.
Кстати, когда я была в Германии, вот вам кстати фотка, практически от подъезда дома где я жила.

Одна из моих новых подруг, наполовину ливанка, рассказывала мне о чрезвычайной популярности этой каши именно в Ливане. Ну вот, может она тоже увидит мой рецепт и приготовит его с украинской ноткой, что в нем от Украины... ээээ.... ну.... повар! Все!
Ну в общем хватит болтать, пора приступать к приготовлению нашего вкусного обеда. Тем более много времени это не займет. Да фактически совсем не займет. Единственное что замариновать бедрышки все же стоит заранее. Я делала это за день.
Поехали!

Шикарный пирог с начинкой из лука порея

И снова здравствуйте. Как я и обещала, после моих безумно-поварских выходных, вас ждет масса новых рецептов в моем блоге. Итак, день второй. Вчера я выкладывала рецепт вкуснейших диетических мидий в молочно-чесночном соусе. Сегодня, я решила побаловать своим рецептом моих худых, или, просто не планирующих садится на диету, друзей. Я, как вы понимаете, приготовив этот пирог, скормила его своим родным, обливаясь горючими слезами, ибо пережить запахи распространяющиеся по кухне, в процессе приготовления этого пирога, мог только чрезвычайно стойкий и жестко замотивированный на похудение человек-кремень! Типа меня! Ну ладно... каюсь... отщипнула кусочек. Уж очень он был вкусным. 

Делать этот пирог чрезвычайно просто. Тесто я делала по старому, проверенному рецепту. Честно говоря, вкуснее и нежнее песочного теста я в жизни никогда не пробовала. Я уже публиковала его рецепт ранее, поэтому в описании к рецепту я не буду сильно распространяться о нюансах его приготовления (тем более и нюансов там и нет), я просто дам ссылку на более подробное его описание в предыдущих рецептах. 

Немного подробнее о самом рецепте. На самом деле, с таким диковинным овощем как лук порей, я в живую столкнулась не так давно. Естественно, я много раз видела как его используют в иностранных кулинарных шоу, но у нас, как-то, я не обращала внимание на наличие его в супермаркетах и на рынках. А если внезапно мой взгляд и притягивал этот лук на прилавке в крупном супермаркете (в мелких его как не было так и нет). Его цена отбивала любое желание покупать сей продукт для домашнего использования. Но вот, пару лет назад, уж не знаю причину, то ли в Украине его начали массово выращивать, то ли себестоимость порея внезапно упала, но я обратила внимание на то,  что он вдруг стал стоить не просто доступно, а очень и очень доступно. Тогда я и решила попробовать на вкус сие чудо иностранной сельхозпродукции. И не пожалела. Вот ни на минуту не пожалела. Порей куда слаще и приятнее нашего классического репчатого лука. Он просто супер в рагу, супах и, как оказалось просто великолепен в несладкой выпечке.  

Пирог, который я хочу сегодня вынести на ваш суд, я готовлю уже далеко не первый раз, и с каждым разом, как по мне, он становится все вкуснее и вкуснее. Со временем я отрегулировала количество начинки, выбор добавок и, конечно же, подобрала для него просто идеальный вариант теста. Так что если вы любите вкус лука, хотя... сложно сказать, вкус ли это лука в нашем классическом его понимании, то этот рецепт просто создан для вас. Попробуйте приготовить его, уверена вы ни разу об этом не пожалеете. Этот пирог идеален и вместе с чаем / кофе, но, как по мне, он просто супер если вы едите его с бульоном! Просто таки полноценный обед получается. Ну, а с чем вы будете его кушать, решать только вам. Но уверена, вы будете очень довольны результатом. Так что хватит болтать, пора приступать к приготовлению этого Шикарного пирога с начинкой из лука порея. Тем более что возни с пирогом нет практически никакой, и его вполне сможет пригтовить даже начинающая хозяйка, ну или хозяин! Мы же не приветсятвуем сексизм!

Мидии в молочно-чесночном соусе (Подходят для диеты Дюкана)

Добрый день друзья. Вот и прошли выходные, и в понедельник у меня для вас, как обычно, новый рецепт. Но на этой неделе все будет не так как обычно - публикация в блоге одного рецепта в неделю. На этой неделе рецептов у меня будет несколько, а все потому, что по неизвестной мне причине, эти выходные у меня прошли в каком-то непонятно безумном поварском стиле. Мало того что я приготовила и отфотографировала для вас четыре совершенно новых рецепта (Два из них объединю в одну публикацию). И, кроме того, я приготовила для своих родных еще три блюда: классический украинский борщ, кстати, не знаю, стоит ли отфотографировать и разместить его рецепт в блоге, посоветуйте, что вы думаете по этому поводу. Сандвичи, ну их рецепт уже есть на моем сайте, если интересно, заходите по ссылке, единственное отличие от предыдущего рецепта, в этот раз они с говядиной. Так же вчера я сделала диетическую печенку в греческом йогурте, подумаю, может в следующий раз сфотографирую и этот рецепт, ну уж очень он простой, даже не знаю, стоит ли забивать эфир такими элементарными вещами.
В общем сказать что я задолбалась.... Ничего не сказать. Я даже пропустила занятие в спортзале, ну как пропустила, перенесла его на сегодня, ибо физкультуры мне вполне хватило и дома.  Ну да ладно, продолжу.
В принципе, как я уже неоднократно писала, я таки снова на диете! Очень уж хочу я к лету быть стройной газелью! Поэтому - Дюкан и зал сейчас неотъемлемая часть моей жизни.
Сразу похвастаюсь, за две недели я уже сбросила почти 6 кило, так что, не стоит аплодисментов, раскланиваюсь перед вами. Но, впереди еще, как минимум, десть кило, так что расслабляться рано. Хочу быть такой!!! Да да! Это я! Ну уж какой скан фото есть, такой и есть, извиняйте!

Ну и что что на фото мне 22 года, хочу и все!!!
Так вот, как знают мои постоянные читатели, когда я на диете, мой блог просто переполняют диетические рецепты. Вот так будет и сегодня.
В выходные я решила приготовить вкуснейшие мидии в молочно-чесночном соусе, точнее, в оригинале мидии конечно же делаются в сливочном соусе, но т.к. жирные сливки на диете исключены, я заменила их молоком. Кстати, вышло ничуть не хуже, а может и лучше. Так что, если вы, как и я, на диете, повторите этот рецепт, а если нет, просто вместо молока положите сливки и будет вам счастье.
Изначально я просто купила мидии, думая, что как обычно, сделаю из них Вкуснейшие маринованные мидии (рецепт по ссылке в моем блоге). Но, глянув на мою покупку, я, все же, решила придать их дополнительной термической обработке, почему-то их качество не внушило мне доверия. И, я не на минуту не пожалела, блюдо вышло очень вкусным, сытным, и при этом, абсолютно диетическим! Поэтому, если вы как и я любитель сего морского деликатеса, смело приступайте к его приготовлению.
В классическом прочтении мидии подают с поджаренным тостом, кстати, так это блюдо и поглощали мои родные, а для тех кто на диете, тост можно заменить, например, Кексами с отрубями (рецепт по ссылке), да или просто, кушайте как есть, хуже не будет, будет только лучше. И при этом - полезнее.
Ну что ж, давайте начнем. Сразу предупреждаю, приготовление того блюда полностью, то есть, от начала до конца, займет у вас не более 15 минут, а то и менее. Так что, если вы хотите питаться вкусно, диетично, но при этом не заморачиваться с готовкой - это блюдо просто создано для Вас! Сами увидите!

Неожиданный банановый торт с заварным кокосовым кремом

Всем привет! Начну сначала! Сегодня вашему вниманию я представляю Банановый торт с заварным кокосовым кремом. А теперь история. Я, в принципе, не планировала делать торт, то есть у меня и мысли не было так извращаться. Просто я сейчас на диете, и еще и приболела, и в субботу мне банально стало скучно. Те кто знают меня лично, или читают мой блог на постоянной основе, знают, когда я на диете, я, в отличие от нормальных людей готовить просто обожаю, причем вредно и жирно. Сама при этом, я, естественно, не ем, просто наслаждаюсь запахами. А вот родных, когда я на диете прилично разносит в ширь! Возможно я делаю это подсознательно, что бы казаться худее на фоне моих объевшихся родственников. Хотя, я никогда так глубоко не копала. Кто его знает!
Ну не суть. Почему я назвала торт неожиданным. Да потому что скучая в субботу я решила порадовать папу пирогом. А вот каким не знала, и тут я вспомнила что давно хотела сделать банановый пирог. Заказала родным купить бананы и стала рыться в Интернете в поисках вариантов этой вкуснятины, помню, банановое тесто, которое я делала для Бананово-арахисового рулета "Тропический рай" меня очень впечатлило.
Просмотрев несколько вариантов бананового пирога, я скомбинировала приемлемый, и как мне показалось идеальный рецепт этой вкуснятины. Все рецепты, которые я просмотрела были скорее бисквитами с бананом или что-то типа того, зато в комментариях все очень хвалили эту выпечку. Ну решила ж так сдалай! А пока я ждала когда мои родные принесут мне из магазина бананы, ко мне в голову пришла интересная мысль. Банановый пирог это безусловно вкусно, но как-то уж очень скучно, ни тебе начинки, просто бисквит, посыпка из пудры или кокосовой стружки.... Стоп! И тут я вспомнила что даааааааааавным давно, еще на первый сезон мастер шефа.... Да да! В первом сезоне я тоже участвовала, и тоже вылетела двадцать первой, и так же как и в пятом сезоне, через несколько дней мне предлагали вернутся. Не верите - а вот вам!

Ну или вот! Если кто думает что я просто в гости захаживала!

Так вот, на первый отбор я готовила АБАЛДЕННЫЙ кокосовый крем! Не не просто крем, к нему прилагался Черносмородиновый чизкейк "АЗАРТ" (мой рецепт по ссылке на другом сайте). Ну вот вам для общего развития фото того что я готовила.

Вот я и подумала, ну а что может лучше сочетаться с бананом чем кокос? Не... ну много всего конечно, ну чтоб уж прям тропики так это ясное дело кокос!
Супер, подумала я и позвонив родным заказала прикупить кокосовой стружки. Ведь не растут у нас кокосы! Ну, думаю, сделаю бисквит, сверху крем и мммммммм! Бомба! В общем, когда пирог был готов и крем остывал на балконе, я поняла. Глупо оставлять пирог суховтаым, я ж его ни чем не пропитываю, мазюкаю сверху кремом и все... Решено - делю бисквит на 2 коржа! И в середину крем тоже замучу. И что в итоге вышло, пирог превращается... превращается... превращается... в торт! Вуа-ля!
Что сказать о вкусе? Лично я, без понятия, я не пробовала. А вот у родных вкусовой шок и истерика. Тетя просто кричала - это самое вкусное, что я ела раньше, сестра написала, долой диету это божественно!!! И только папа сказал - вкусно, только крему в нем маловато (на самом деле нет, просто папе вообще ничего не нужно кроме крема)
В общем, выставляю вам мою неожиданность... хм... как то не звучит. Мой внезапный Бананово-кокосовый торт! Поверьте делать его настолько просто и быстро что вы удивитесь. Время занимает только выпечка и остывание!
Надеюсь вам понравится этот торт и вы приготовите его для своих близких! Кстати, мой пирог не маленький, поэтому, если вам такой порции многовато выведите свою пропорцию исходя из количества ингредиентов в моем описании. Хотя, как по мне он, говорят, торт такой вкусный что не пожалеете приготовив полную порцию!

Домашняя шаурма с запеченной свининой

Привет друзья! Остаются какие-то считанные минуты до моего долгожданного, многострадального, и, не побоюсь этого слова, заслуженного отпуска! А я, вот, негодяйка эдакая, так и не опубликовала заготовленный для вас рецепт новой вкусняхи! Ну что ж, исправляюсь!
Сегодня вашему вниманию я представляю Домашнюю шаурму! Да, да! Вы не ошиблись, в тот момент, когда вы прочли название рецепта и в вашем воображении всплыл потный продавец мяса нанизанного на железную палку, причем не известно сколько лет назад, завернутого в лаваш с салатом, картошкой или чем там еще, качества еще более сомнительного чем мясо неизвестного зверя.  Но! Есть одно но! И кто из нас с удовольствием не уплетал эту вкуснятину, проклиная себя за слабость? Понимая, что в этом блюде может быть что угодно, но, черт побери!!!! Какая же это векуснятина!
Так вот! Наши мучения окончены! С сегодняшнего дня, мы сами, не боясь за качество ингредиентов, можем готовить шаурму для себя и своих близких! Да что там близких! Даже для деток!
Я, конечно, понимаю, что рецепт этого блюда такой секретный.... Что прям уж ну никто его не знает! Ха-ха! Шучу! Но может я своим блогом напомню вам о возможности приготовить блюдо самостоятельно, в домашних условиях? И вы, хлопнув себя по лбу скажете! Тю... И чего это я раньше не делал эту красоту.... Ну или так - Ах елки ж палки! Я совсем и забыл, как это вкусно! Так что мой рецепт сегодня, это скорее не инструкция по приготовлению блюда, а лишь полет фантазии каждого, на тему этого всемирно известного, и, не побоюсь этого слова, безумно популярного фастфуда!
Ну не думаю, что нам нужен экскурс в историю происхождения этого блюда! Да я и сама не очень-то им интересовалась. Скажем так, к нам это блюдо пришло с Османских берегов. А вот вам и фоточка в тему!

Ага! Эт я в самой Туретчине! Ну чем не Роксолана! Хм... Ну да, в общем ничем! Кстати, это поселок Канаклы, под Аланией... или Анталией... Не помню. Но не суть! Фотка то красивая.
Так вот я, конечно, предлагаю Вашему вниманию сегодня не традиционный рецепт шаурмы, т.е. как... Рецепт то традиционный, только он у меня адаптирован к украинским реалиям. Шаурма моя, с национальным украинским мясом, свининкой! Естественно, в мусульманских странах, коей является Турция, мясо либо куриное, либо говяжье либо баранье. Но, мы ж украинцы! Выньте да положьте нам свинины да пожирнее! Ну, вы поняли! В своей шаурме вы можете использовать то мясо которое вам больше нравится. Хотите попостнее, сделайте с курочкой, пожирнее - повторите мой вариант.
Ну и хватит болтать! Лучше скорее приступим к приготовлению нашей вкуснятины!